Marynowane pieczarki

Aurelia1988 (2009-04-03 01:20)

Witam a ja mam takie pilne pytanie jak sie robi takie pieczarki to po jakim czasie mozna juz je zjesc??:)

toffik (2009-04-03 08:28)

Witam Aurelia1988. Ja jak robiłam te pieczarki, to mój mąż następnego dnia nie wytrzymał i otworzył pierwszy słoik. Pieczarki były już dobre, bo przeszły zalewą. Mąż stwierdził, że są lepsze niż te za sklepu.

ASTI (2009-07-03 20:20)

właśnie dzisiaj zrobiłam jeden słoik na spróbowanie .Po ilu dniach mogę otworzyć i spróbować ???

toffik (2009-07-03 21:33)

Witaj ASTI. Cieszę się, że wypróbowałaś mój prepis. Myślę, że pieczarki już jutro będą dobre, ale im dłużej je potrzymiesz tym będą lepsze. Mam nadzieję, że będą Ci smakowały. Daj znać czy Ci smakowały. Pozdrawiam.

ASTI (2009-07-05 18:03)

Nie wytrzymałam i otworzyłam juz dzisiaj , wiem ,że  to za wcześnie , bo pieczarki powinny jeszcze bardziej przejść zalewą , która jest akurat pod moje podniebienie  dodałam tylko jeszcze odrobinkę kolendry i białego pieprzu , no i zrobiłam bez cebuli. Napewno zrobię więcej słoików , bardzo się cieszę ,że znalazłam ten przepis .Dla mnie pieczarki są lepsze niż te w sklepie  , bardzo polecam ten przepis , pozdrawiam autorkę i dziękuję.

toffik (2009-07-05 20:55)

Witaj ASTI. Bardzo, ale to bardzo się cieszę, że pieczarki Ci smakowały. Następnym razem jak będę je robiła, to tak jak Ty dodam kolendrę i biały pieprz. Pozdrawiam

ewa1976 (2009-08-31 23:23)

Przepis jest super.Wczoraj zrobiłam na spróbowanie a dziś już śladu nie ma.POZDRAWIAM.

toffik (2009-09-01 11:27)

Witaj ewa1976. Bardzo się cieszę, że pieczarki Ci smakowały. Moja rodzinka je uwielbia. Znika słoik za słoikiem. Dobrze, że pieczarki są dostępne cały rok, bo można ciągle je zaprawiać. Pozdrawiam

Krystyna911 (2009-11-25 12:57)

"A także poprawienie dronych literówek............." jak widać eksperci też nie ustrzegli się od literówek.

anula81 (2009-11-26 11:57)

To niewiarygodne jak one smakują, są boskie wczoraj zrobiłam na spróbownaie , i po 15 h były już rewelacja dzięki za ten przepis, fajnie ze tak maleją przy gotowaniu bo ja mam swoje pieczarki w piwnicy i szkoda by było zrywac malutkie :-)

toffik (2009-11-26 15:50)

Witaj anula81. Bardzo się cieszę, że pieczarki Ci smakowały. Ja kupuję pieczarki u właściciela pieczarkarni, więc nie mam dylematu czy zarwać małe pieczarki. Jednak gdybym miała ogołocić swoje własne pieczarki to bym się również wahała. Pozdrawiam 

kola (2009-11-26 16:46)

czy trzeba obierać pieczarki?

toffik (2009-11-26 19:12)

Witaj kola. Pieczarek nie obieramy. Myjemy je i już umyte dajemy do dużego garnka. Następnie zalewamy wodą dodajemy sół i ocet i gotujemy 5 minut. Następnie robimy wszystko jak w przepisie. Mam nadzieję, że pomogłam. Pozdrawiam

mrsabarth (2010-01-05 10:59)

a czy mozna do marynowania pokroic pieczarki tak na pol lub na cwiartki ?? wczoraj kupilam za duzo i teraz nie mam pomyslu co z nimi zrobic, w domu nikt pieczarek raczej nie lubi, ja jesli juz to wlasnie marynowane.... ale nie wiem czy nie beda za duze...

toffik (2010-01-05 11:34)

Witaj mrsabarth. Szczerze mówiąc nigdy nie kroiłam pieczarek do marynowania. Myślę, że jak ugotujesz pieczarki w całości, a potem pokroisz i dasz do słoików i zalejesz zalewą to będą również bardzo dobre. Pieczarki podczas gotowania bardzo się zmniejszają więc dopiero po ich ugotowaniu będziesz wiedziała czy je poprzecinać, czy zostawić je takie jakie są. Mam nadzieję, że Ci pomogłam. Pozdrawiam.

anula81 (2010-01-18 08:54)

witam was
 można śmialo pokroić ja tak zrobiłam przed gotowaniem i fajnie się skurczyły , nawet ładnie wyglądały ,bez obaw :-)

toffik (2010-01-18 09:04)

Witam anula81. Bardzo się cieszę, że pieczarki mimo pokrojenia ładnie wyglądają. Zyczę smacznego. Pozdrawiam

Cletti (2010-01-30 08:46)

Tydzień temu zrobiłam 1 raz:) Kupiłam klocek ziemi z pieczarkami w ogrodniczym i po pierwszym zbiorze pieczarki zamarynowałam.Faktycznie strasznie sie kurczą podczas gotowania :) Ale muszę przyznać ze pieczarki z Twojego przepisu są rewelacyjne:) Gorąco polecam:)

toffik (2010-01-30 10:54)

Witam Cletti. Bardzo się cieszę, że pieczarki Ci smakują:) Mi się już skończyły i muszę zrobić kolejną porcję:) Pozdrawiam.

kasioski (2010-03-27 20:16)

Witaj.Nie wiem dlaczego pieczarki mi ciemnieja. Dodalam octu a nawet kwasku i sa nadal ciemne...gotowalam 5 min. wedlug przepisu..

toffik (2010-03-27 23:33)

Ciemnieją to znaczy że są czarne czy szare? jak szare to jest to normalne. Tak ma się właśnie stać. Pieczarki nie będą takie białe jak przed gotowaniem.

beti72 (2010-07-30 22:35)

Mam tylko jedno do powiedzenia .... TEN PRZEPIS TO REWELACJA !!! daje najwyższą ocene  :*   pozdrawiam

toffik (2010-07-30 23:09)

Beti bardzo się cieszę, że pieczarki Ci smakują i otrzymują od Ciebie najwyższą ocenę:) Życzę smacznego:) Pozdrawiam

Wkn (2010-11-07 23:15)

Bardzo smaczne. Znalazłam dla nich idealne zastosowanie i zostanę przy nim na długo! Dodaję je pokrojone w plastry do pizzy na cienkim cieście z mąki pszennej, z sosem ugotowanym z pomidorów z puszki z dodatkiem soli morskiej, oregano i bazylii, z szynką szwarcwaldzką, serem mozarella oraz czarnymi oliwkami. Pycha!

toffik (2010-11-08 00:02)

Bardzo się cieszę, że pieczarki Ci zasmakowały i, że znalazły tak apetyczne zastosowanie:)

ilonaa (2011-01-06 12:12)

Mam zamiar zrobić pieczarki z Twojego przepisu, żałuje tylko ze dopiero teraz trafiłam na Twoje przepisy bo z tego co widzę ogórki powychodziły osobom nie mającym  pojecia o małosolnych:) czyli cos dla mnie rowniez:)  pozdrawiam a poki co moze jutro zrobie pieczarki:)

danad (2011-02-05 18:40)

Pieczarki pierwsza klasa zrobiłam jesienią tamtego roku. Są SUPER!!! Polecam bo na prawdę warto :)

toffik (2011-02-05 19:26)

Witaj danad:) Bardzo się cieszę, że pieczarki Ci smakują:) Moje już się kończą więc trzeba będzie zrobić nowy zapas:) Pozdrawiam

LovGrinka (2011-07-21 20:34)

Takiego przepisu właśnie szukałam ! Własne marynowane pieczareczki. Koniecznie będę próbować! :) 

Shan (2011-08-12 19:31)

Przepis rewelacja !!!  na początek zrobiłam tylko 1 słoik a zniknął w jeden wieczór :)  Pychotka dzięki 

punca (2011-08-13 07:22)

Już dawno mam ochote na takie domowe pieczarki,na pewno zrobie z tego przepisu,mam tylko pytanie czy moge dodać pokrojoną w kostke marchewke i czy pieczarki po zalaniu marynatą i po pasteryzacji troszke wyjaśnieją? Bo po gotowaniu wiadomo są szare.Na zdjęciu są po pasteryzacji,tak??

punca (2011-08-13 07:25)

Aha jeszcze jedno cebuli nie gotujemy z zalewą,tylko dajemy na dno słoika,tak?

toffik (2011-08-13 14:27)

Witaj punca. Tak na zdjęciu pieczarki są po pasteryzacji. Co do cebuli to ja daje  ją do zalewy i razem z nią obgotowywuję. Z marchewką zrobiłabym podobnie. Tak by była lekko obgotowana, a nie całkiem surowa.  Potem możesz "wyłowić" cebulę i marchewkę i dodać do słoików a potem zalać zalewą. Przynajmniej ja tak robię:) Ostatnio dałam fioletową marchewkę i zalewa miała śliczny delikatny fioletowy kolor:) Smak się nie zmienił za to kolor bomba:)

punca (2011-08-13 14:53)

ok.wielkie dzięki

marzena8601 (2011-11-24 09:57)

Chciałam się zapytać ile tak mniej więcej wychodzi słoików małych czy dużych z tych 5 kg pieczarek?

eweS (2011-12-07 19:34)

Witam

mam pytanie czy po zalaniu pieczarek marynatą trzeba je jeszcze pasteryzować?

toffik (2011-12-08 23:10)

Przepraszam, że tak późno odpisuję, ale miałam jakieś problemy z dodawaniem komentarzy. Na Twoje pytanie odpowiem cytatem z przepisu:)

 "Gorące grzyby wystarczy zalać przygotowaną marynatą i wtedy nie trzeba pasteryzować. Mnie jednak nigdy nie udało się tego dokonać więc, gdy zaleję zimne grzyby gorącą marynatą, pasteryzuję około 10 minut."

toffik (2011-12-08 23:15)

Powiem szczerze nie pamiętam ile słoików wychodzi z tej porcji. Ja robię zawsze z trzech porcji i daję do słoików różnej wielkości. Na raz następny jak będę robiła to je policzę.

eweS (2011-12-09 07:40)

Dzękuję za odpowiedź, na szczęście tak zrobiłam :).

eweS (2011-12-12 18:53)

Zrobiłam pieczarki w smaku dobre, ale niestety nie chcą tak ładnie zżółknąć jak na zdjęciu w przepisie, być może coś źle zrobiłam.

alpabe (2012-05-12 14:15)

Pyszne! 

motomysz25 (2012-10-27 19:20)

Kurcze, u mnie też długo nie postały w słoikach. Świetny przepis! Idealne proporcje składników zalewy. Właśnie biorę się drugi raz za produkcję. Uwielbiam marynowane pieczareczki, a te są wyśmienite, rzeczywiście w ogóle nie umywają się do tych kupnych. Myślę, że nikt nie poprzestanie na 1 razie marynowania. Moje też nie wyszły żółciutkie, ale wcale mi to nie przeszkadza.

dorotaibasia (2012-11-07 10:16)

zrobione po raz kolejny, nie wiem dlaczego zapomniałam dodać opinii....oczywiście super! proporcja zalewy akurat na 2 kg małych pieczarek z których wychodzi 9 słoiczków po dżemie (np z łowicza)

mała1977 (2013-06-29 19:51)

Przepis SUPER,pieczarki zniknęły błyskawicznie ze słoika.Dzięki za przepis ,pozdrawiam.

Klaudia83 (2013-08-26 11:28)

Ciekawy przepis w tym roku zrobię na pewno....., a jak smakowały napiszę zimą

xxanetaa (2014-09-15 19:19)

doskonałe pychotka :)