Zrobioną roladę kroimy w plasterki i wykładamy miskę (wcześniej wyłożoną folią aluminiową np). Trochę rolady zostawiamy na spód tortu- jeżeli niewiele zostanie możemy ratować się zwyklymi biszkoptami.
Na noc przed robieniem tortu dobrze jest rozpuścić, galaretki które mamy zamiar pokroić w kosteczkę (III warstwa) i dodać do dekoracji.
Warstwy(patrząc od góry):
I warstwa:
Parę łyżek śmietany (ok 6) ubijamy z cukrem pudrem. Niecałą tabliczkę czekolady białej (reszta do dekoracji np.) rozpuszczamy na parze z odrobiną mleka, studzimy, dodajemy do śmietany. Rozpuszczamy 3-4 łyżeczki żelatyny we wrzątku. Kroimy w malutką kostkę ok 4 kostek czekolady mlecznej- dodajemy do masy. Dodajemy również żelatynę nie gorącą. Wylewamy do misy. Schładzamy.
II warstwa:
Galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w mniejszej ilości wody niż jest w przepisie na opakowaniu. Brzoskwinie odcedzamy z syropu. Ok 4 połówki zostawiamy (by dodać do warstwy III lubi dekoracji) a resztę rozdrabniamy blenderem. Dodajemy do tego galaretkę i wylewamy do misy na schłodzenie.
III warstwa:
Kostkę sera, parę łyżek śmietany, op. cukru waniliowego i cukier puder (ilość kontrolujemy sami kto jak woli-bardziej czy mniej słodsze) traktujemy blenderem a potem miksujemy na gładką masę. Dodajemy kosteczki galaretek i pokrojone owoce. Rozpuszczamy 3-4łyżeczki żelatyny we wrządku i dodajemy chłodną do masy. Wylewamy do misy, schładzamy.
IV warstwa:
Śmietanę (mniej więcej tyle aby starczyło nam na wlanie ostatniej warstwy do misy) miksujemy z cukrem pudrem. Rozpuszczamy reszte czekolady mlecznej z odrobiną mleka na parze. Chłodną dodajemy do śmietany. Dodajemy również trochę kakao aby kolor był bardziej czekoladowy. Podobnie jak we wcześniejszych warstwach rozpuszczamy żelatynę i chłodną dodajemy do masy. Wylewamy i przed całkowitym stężeniem wykładamy resztę rolady aby się przykleiła do masy.
Schładzamy. Kiedy już schłodzoną kulę odwrócimy, robimy glazurę wg przepisu Alll. Dekorujemy wg uznania.
Smacznego! :)
artykuł
przepis
galerię
film
