Parówki rozcinamy wzdłuż i układamy połówki na patelni w kształt kwadratu, tak aby końcówki zachodziły na siebie (można wspomóc się wykałaczkami). Pieczarki, paprykę i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Przestudzone łączymy z żółtkami, przyprawami, mąką i ubitymi białkami. Powstała masę wlewamy do wnętrza kwadratu z podsmażonych parówek. Smażymy z obu stron do ścięcia masy jajecznej.