Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Ogórki ostatnie

Ogórki ostatnie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 1,5 kg <(około) ogórków różnej wielkości z ostatniego zbioru;

- 1 papryczka ostra (npFresno);

- 3 jabłka b. kwaśne (odm.zimowej);

- 2½ łyżeczki ziaren gorczycy;

- 5 ząbków czosnku;

- 5 szkl wody;

- 1 szkl octu 10%;

- 1łyżeczka cukru;

- 3 łyżki soli + 2 l wody;

- 10 liści laurowych;

- 15 ziaren pieprzu (rodzaj wg upodobań);

- 1½ łyżeczki ziaren kardamonu;

- korzeń imbiru wielkości ok. pudełka zapałek;

oraz 5słoików średniej wielkości.

Jeśli jesteśmy posiadaczami świeżej bazylii cytrynowej lub cynamonowej to 5 łodyżek, nawet z kwiatami.

Opis:

Przepis powstał faktycznie na bazie ostatnich ogórków z mojej działki, stąd i tytuł przepisu.

Z 2 l wody zimnej i 3 łyżek soli sporządzamy solankę.

Ogórki nakłuwamy na całej powierzchni, wkładamy do solanki na ok 4 godziny.

Zalewa:

5 szklanek wody i 5 liści laurowych gotujemy ok.30 minut, dodajemy ocet i cukier, zagotowujemy, studzimy, liście usuwamy.

Jabłka kroimy na 8 części, usuwamy gniazda nasienne, ogórki wyjmujemy z solanki i dzielimy do słoików wg wymiarów. Do każdego słoika dodajemy: jabłka, po 1 liściu laurowym, po 1 ząbku czosnku; po 3 ziarnka pieprzu; po 1/5: kardamonu, gorczycy, imbiru oraz papryczki.

Możemy dodać świeże łodyżki ziół.

Wlewamy do słoików zalewę dzieląc po równej ilości (tej samej wysokości zalewy w słoikach), jeśli trzeba uzupełniamy wodą przegotowaną.

Zakręcamy, pasteryzujemy 10 minut.

Jakie będą w smaku ... też nie wiem.
Jak większość nowych przetworów robię i te ogórki na „wyobraźnię smakową”, a wg niej:

powinny być leciutko kwaśnawo-ostre (o polszczyzno!), zajeżdżać nieco kardamonem i imbirem. Jaki efekt dadzą jabłka(?), ... też nie wiem.

Autor: Janek 2008-08-22

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Przetwory Przetwory warzywne
Tagi:	ogórki ocet przyprawy więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (2)

Janek (2008-11-02 12:00)

Jeden słoik otworzony, ogórki zjedzone i jabłka też. Jabłka oddały smak ogórkom, obie strony zyskały na tym mariażu, jabłka tez zjedzone ... lekko ogórki im dodały swojego smaku.

Dziś żałuję, że nie zrobiłem więcej ...

Iwonka50 (2009-02-11 23:17)

dzięki za przepis

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Sos paprykowy na zimę mggi63

Ogórki chili z miodem Góral

Sałatka z ogórków na zimę Góral

Sałatka z ogórków z pomidorami na zimę Góral

Suszone pomidory w oliwie Góral

Dynia marynowana na słodko z cynamonem Góral

Ogórki po żydowsku - PYSZNE aguch84

Fot. neszka77, Sałatka z ogórków i papryki

Sałatka z ogórków i papryki neszka77

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij