Pieczarki w marynacie z sosem pomidorowym

Pieczarki oczyścić, nie obierać, umyć, większe podzielić na połówki, małe
zostawić w całości. Cebule obrać i umyć. Pieczarki i cebule ugotować, co trwa 15 minut, w niedużej ilości wody z dodatkiem soli, cukru, liścia laurowego i ziela angielskiego, odcedzić i ostudzić. Pomidory umyć, rozparować i przetrzeć. Dodać płyn (przegotowaną wodę lub wywar), olej oraz musztardę i dokładnie rozmieszać. Sosem zalać pieczarki i cebulę, wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Podawać jak grzybki marynowane.
Uwaga! Tak przygotowane pieczarki mogą być przechowywane w lodówce przez 2-3 dni, w zamkniętym słoju.