Przekładaniec mojej Mamy

1. Ciasto: Wszystkie składniki ciasta ( prócz kakao ) zagnieść, podzielić na 3 części i do jednej dodać 1 łyżkę kakao i zagnieść. Wszystkie 3 części rozwałkować na osobnych pergaminach do pieczenia ( wielkość jak na dużą blachę ) wysmarowanych masłem. Brzegi odkroić po bokach na równo. Piec osobno w temp 160 C.

2. Krem: Z 1/2 litra zimnego mleka odlać pół szklanki, resztę zagotować z cukrem. Do pół szklanki mleka dodać obie mąki, dobrze wymieszać by nie było gród i wlać do gotującego się mleka cały czas mieszając, by wyszła masa budyniowa.Ostudzić. Gdy masa będzie dobrze ostudzona zmiksować z miękką kostką masła, jak zrobi się krem dodać wcześniej przygotowany kwasek.

3. Na spód blachy położyć jasne ciasto, posmarować połową kremu, przykryć ciemnym ciastem i wyłożyć resztę kremu. Przykryć drugim jasnym blatem.

4. Polewa: składniki na polewe zagotować do rozpuszczenia, jak ostygnie dodać mleko w proszku. Dobrze wymieszać. Polać wierzch cista. Schłodzić w lodówce, najlepiej przez dobę przed podaniem.

* Ciasto na pewno znane w wielu domach, stary przepis Mamy mojej Mamy ;) Od zawsze najbardziej wyczekiwane ciasto naszych rodzinnych imprez;)