Rajska rolada siostry Anastazji

Rolada z jabłkami: Jabłka obrać, zetrzeć na tarce i udusić na łyżce masła cały czas mieszając, dodać kaszę mannę aby zagęścic jabłka ok 3 łyżek, dusić jeszcze chwilę.
Białka na roladę ubić, dodac cukier ubijac dalej, dodać żółtka i nadal ubijać aż do rozpuszczenia się cukru. Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem, dodać do ubitych jajek, delikatnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia wylać biszkopt i upiec na złoty kolor. Temp. 160 stopni C. Gorącą roladę wyjąść, posmarowac dość grubo ciepłymi jabłkami zwijac roladę, pozostawic do ostygnięcia.
Masa: Żóltka utrzeć z cukrem dodac budyń, odrobinę mleka, mąkę pszenną i ziemniaczaną. resztę mleka zagotować wlać budyń na gotujące się mleko, mieszać uważając żeby sie nie przypalił. Pozostawić do ostygniecia. Margarynę utrzeć dodając budyń. 
Rolade pokroić na plastry. Galaretki rozpuścić w podanej ilości wody.
Przełożenie ciasta: biszkopt orzechowy- masa- rozłożyć plastry rolady- wolne przestrzenie miedzy plastrami wypełnic galaretką- masa- biszkopt orzechowy- masa (cienko)- polewa- latki migdałowe