Roladki z piersi z kurczaka nadziewane

Pierś z kurczaka rozbić tłuczkiem na dwa kotlety. Przyprawić solą i pieprzem.

Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki i dusić na patelni do momentu kiedy woda wyparuje.

Usmażone pieczarki ułożyć na środku kotleta, dodać starty na tarce ser żółty oraz pokrojony drobno szczypiorek. Kotlety zawinąć w roladki mocno ściskając na bokach aby ser nie wydostał się podczas smażenia. Tak zawinięte roladki panierować w mące następnie w roztrzepanym jajku z dodatkiem soli i przyprawy warzywko i ponownie w mące.  Smażyć na złoty kolor.

Poniżej przykład podania: z surówką z pomidorów ze szczypiorkiem doprawioną solą i pieprzem oraz z ziemniakami obsypanymi koperkiem.