Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć nasiona. Pokroić na cząstki. Ogórka umyć i też pokroić na cząstki. Sałatę poszarpać rękoma na drobne kawałki (nie kroić). Ser pokroić w grubą kostkę. Cebulę pokroić w piórka.
Przygotować sos:
Sól rozpuścić w winie, dodać oliwę i pieprz. Dokładnie wymieszać. Odstawić na 1 godzinę.
Składniki połączyć, dodać zieleninę, sos winegret. Całość delikatnie wymieszać uważając, aby kostki sera zachowały swój kształt.