Schabowe Kieszonki

Zaczynamy od pokrojenia sera i  warzyw. Następnie przygotowujemy schab. Rozbijamy dosyć mocno od środka, ale tak, żeby nie przedziurawić mięsa, a następnie oprószamy pieprzem sola i nacieramy musztarda.
Ja osobiście używam francuskiej w połączeniu z angielską, ale może być każda inna, która Wam smakuje.



Mięso faszerujemy warzywami i serem, po czym spinamy dokładnie wykałaczkami.



Oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i wkładamy na rozgrzaną oliwę.
Smażymy chwilę na mocniejszym ogniu, po czym przykręcamy gaz, dolewamy  wody lub bulionu i dusimy pod przykryciem około pól godziny, co chwilę przewracając, ewentualnie podlewając bulionem.



Podajemy z  ziemniakami lub frytkami i dowolną surówką, na przykład z kapusty.