1 kg słoniny
1 kg podgardla
0,5 kg boczku wędzonego
0,5 kg wędliny (np. śląska, podwawelska, toruńska)
2 kostki smalcu (ja kupuję w Intermarche takie kawałki z bloku na wagę)
2 średnie cebule
1 główka czosnku
Po 1 łyżeczce majeranku, natki pietruszki, Vegety, pieprzu czarnego w ziarnach, pieprzu ziołowego (jak ktoś lubi wszystko ziołowe, można dodac także inne zioła czy mieszankę prowansalską)
Po 1/2 łyżeczki kolendry i czerwonej papryku słodkiej
1 kostka rosołowa (wołowa)