Ogórek zetrzeć na dużych oczkach, posolić, odstawić na pół godziny
aż puści sok. Sok odlać. Czosnek przecisnąć przez
praskę, wymieszać z jogurtem i oliwą. Dodać sok z cytryny. Do całości dodać osuszony ogórek. Do smaku dodać śmietanę lub mleko. Doprawić solą i
pieprzem.