-
Stopień trudności
Średnio trudny -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
24 porcje
Składniki:
-285g sucharków bezcukrowych
-400g kremu czekoladowego lub orzechowego
Masa serowa :
- 1000g twarogu wiaderkowego
- 400 ml śmietanki 30%
- 4 łyżki cukru pudru ( lub więcej )
- 2 galaretki cytrynowe
- 2 łyżeczki żelatyny
Masa owocowa :
- 800-1000g truskawek , malin (u mnie był mix )
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2 czerwone galaretki
Forma :
28cm x 42 cm
Opis:
Spód :
Sucharki należy zetrzeć na konsystencje bułki tartej (malakser, wałek, tarka). Następnie dobrze wymieszać z krem i wylepić formę. Schłodzić .
Masa serowa :
Podane składniki dzielimy na połowę , gdyż będziemy robić dwie takie same masy. Zaczynamy od galaretek . Można od razu (żółtą i czerwoną ) rozpuścić ( każdą osobno w 180 ml i dodać po łyżeczce żelatyny. Czekamy aż zacznie robić się gęsta ale nadal lejąca . 200ml śmietanki ubijamy z dwoma łyżkami cukru. Połowę masy serowej łączymy z ubitą śmietaną i gęstniejącą galaretką. Masę wykładamy na spód ciasta i do lodówki aby zastygła.
Masa owocowa:
Z podanych składników robimy dwie masy , dlatego owoce dzielimy na połowę, (400-500g) owocu rozdrabniamy blenderem dodajemy 2 łyżki cukru ( jeśli masa jest kwaśna można oczywiście więcej) Pod koniec gęstniejącą ale nadal płynną galaretkę i wylewamy na masę serową , która powinna być już sztywna . Powtórnie wkładamy do lodówki (20 min ).
Powtarzamy jeszcze raz masę białą serowa i masę czerwoną, każdą przed wylaniem dobrze schłodzić .
No i mamy finał ..Kochani. Zostaje nam czekanie aż ciacho w lodówce osiągnie odpowiednią strukturę do krojenia.
Smacznego :)
megi65 (2015-04-14 08:35)
Dziwna sprawa z tymi porcjami , owszem wpisałam 30 szt , bo tak sobie wymyśliłam (nigdy takimi kategoriami nie patrze na caicho) ale nadal podkreślało na czerwono no to wpisałam 24st. i .. zaakceptowało. Dla mnie sprawa jasna nad każdym przepisem czuwa weselna kucharka z nożem i kalkulatorem w ręce . Nie będę jej już się narażać tylko zwyczajowo zawsze 24 szt.wpisze ))
Aguś ! wiedziałam ,że jesteś , powoli odnajdujesz się na stronce ale jak dajesz komentarze tzn. już się rozgościłaś i jest dobrze . Focie .. cóż zawsze robię tylko w jednym miejscu (w innym chwytam za dużo otoczenia a to rozprasza i jest nieestetyczne) .
Wkn (2015-04-14 08:50)
Rozmawiałam na temat maksymalnych ilości porcji, które powinny być możliwe do wybrania w polu edycji przepisu. Że przecież piecze się ciasta porcjowane na więcej niż 24 i są przepisy na przystawki czasem podawane w ilościach dla gości np. weselnych czy komunijnych. Na razie nie da się w mechanizmie dorobić opcji "więcej niż" - muszą być konkretne liczby. Więc... z tym pytaniem lub prośbą musicie zwracać się bezpośrednio do Pampasa, bo on te mechanizmy tworzy.
iwciaG (2015-04-14 09:14)
Aaaa, ja też wiedziałam od razu po fotce, że to Twoje dzieło Megi:))
Fajnie się prezentuje, więc może na komunię machnę by zabłysnąć....:)
mggi63 (2015-04-14 10:45)
Bardzo ładnie się prezentuje Twoje nowe dzieło :D
agusia040675 (2015-04-18 19:51)
Ciacho wykonane wczoraj,Dzisiaj była konsumpcja.Wyszło super.Do pierwszej masy serowej zapomniałam dać żelatynę ,ale nic nie popłynęło. Truskawki dałam mrożone.Bardzo rzeźkie ciasto,na pewno do powtórek w sezonie truskawkowym.