-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1/2 kg wątróbki drobiowej
3 cebule
1/2 szkl. śmietany 18%
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 szkl. bulionu, np. z kostki
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki tymianku
3 łyżeczki musztardy
3 łyżki oleju
sól, pieprz
mleko do moczenia wątróbki (niekoniecznie)
3 cebule
1/2 szkl. śmietany 18%
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 szkl. bulionu, np. z kostki
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki tymianku
3 łyżeczki musztardy
3 łyżki oleju
sól, pieprz
mleko do moczenia wątróbki (niekoniecznie)
Opis:
Wątróbkę myjemy, wycinamy żyłki i zalewamy na około 2 godziny mlekiem. Jeśli nie mamy czasu, po prostu rezygnujemy z moczenia wątróbki. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy wyjętą z mleka umytą i osuszoną wąróbkę, posypujemy pieprzem. Obsmażoną wątróbkę wyjmujemy z patelni do innego naczynia. A na patelnii rozgrzewamy masło i wrzucamy pokrojone w półkrążki cebule i szklimy. Po chwili dodajemy mąkę i chwilę smażymy mieszając, wlewamy bulion. Zagotowujemy zasmażkę, dodajemy musztardę, majeranek, tymianek, mieszamy i dodajemy do sosu wątróbkę.
Całość dusimy przez 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Na koniec duszenia dodajemy śmietanę, solimy do smaku i zagotowujemy. Podajemy z ziemniakami i surówką z kiszonych ogórków.
Zobacz wszystkie komentarze (19)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj

maggiedino (2011-04-20 12:34)
Przepyszna :)) mieciutka,swietna w smaku po prostu rewelacja, ja akurat smietany nie mialam ale i bez niej wyszlo niesamowite danie.

promyczek71 (2011-08-30 17:44)
Bardzo fajny pomysł na przygotowanie wątróbki, bardzo aromatyczne no i smaczne ... Ale jak dla mnie mogłoby nie być śmietany.

Misia841 (2012-05-12 14:03)
Ja, która wątróbki nie lubi, tak przyrządzoną wcinałam jak królik marchewkę po prostu pycha!

anita.m (2013-05-11 09:03)
Wątróbka przepyszna. Sos podbił moje serce- daje do ulubionych. Pycha!!!

kluseczka85 (2019-01-25 19:11)
Śmietana ma być kwaśna czy słodka?

dorisek2620 (2019-04-08 10:27)
Witam sorry że tak późno odpisuje śmietana kwaśna 18 procent pozdrawiam