1 kg wołowiny (rostbef)
400 gram cebuli
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
szklanka bulionu wołowego
szklanka wody
2 szklanki wina czerwonego wytrawnego
przyprawy: sól, pieprz, łyżka tymianku, 2 liście laurowe, 3 ząbki czosnku
1 łodyga selera naciowego
3 marchewki
2 szklanki zielonego groszku (świeży lub mrożony)
natka pietruszki