Zupa grzybowa głównie kurkowa

Grzyby dokładnie oczyść. Jeśli nie masz grzybów mieszanych, możesz sięgnąć po same kurki.
Cebulę obierz, pokrój w grubą kostkę, zeszklij na oleju, lekko soląc. Dodaj masło, pokrojone w większe cząstki grzyby. Przesmaż, odparuj, przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem.

W osobnym garnku w wywarze warzywnym z dodatkiem liścia laurowego ugotuj al dente pokrojoną w kostkę marchew, selera. Pietruszkę dodaj w całości, pora pokrój w plastry.
Dodaj cząstki obranych ziemniaków, gotuj chwilę, wrzuć makaron spatzle, podsmażoną cebulę oraz grzyby, a także posiekaną natkę pietruszki.

Gotuj do miękkości ziemniaków i makaronu.

Smacznego.