Pulpeciki z piersi kurczaka - dietetyczne

Piersi umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, zmielić przez maszynkę. Dodać sól, pieprz, jajko, kaszę mannę i 1/4 szklanki wody, dokładnie wyrobić.  Do szerokiego niskiego garnka, wlać 0,75 litra wody, dodać ziele angielskie, listek laurowy, majeranek, pokrojoną drobniutko marchewkę i trochę soli. Przykryć wywar pokrywką,  gotować 10 min na małym ogniu.
Z masy mięsnej formować małe pulpeciki, wrzucać na gotujący wywar, gotować 15 min, na słabym ogniu. Gotowe pulpety doprawić świeżo zmielonym pieprzem, dodać posiekany koperek, zaprawić mąką wymieszaną z zimną wodą i gotować jeszcze 2 min, mieszając.

Smacznego.