You are here: / / Comments send by the user ekkore

Comments send by the user ekkore

ekkore
Fot. ekkore, Domowy ketchup
Domowy ketchup
171k
905
63
ekkore
ekkore

(2009-06-24 13:20)

Pestki w pomidorach to sprawa osobistych preferencji. Mnie samej osobiście nie przeszkadzają - do wstępnego gotowania wykorzystuję termomix, więc są trochę przemielone - wobec czego nie usuwam ich (zresztą do przecierów też nie usuwam). Ale jeżeli czujesz dyskomfort w trakcie jedzenia - wtedy warto przetrzeć przez sito.

Fot. Anek:D, truskawkowa wenus
truskawkowa wenus
22.5k
222
13
Anek:D
ekkore

(2009-06-13 18:41)

Zrobiłam - choć w moim wypadku to była czysta wariacja. ale ciasto podziałało na tyle na moją wyobraźnię - że robiłam je z pamięci. Zrobiłam na dużą blachę. Upiekłam dwa osobne placki. Górny biszkopt posmarowałam cieńką warstwą masy truskawkowej - aby glaretka nie wsiąkała. Połowa blachy zniknęła momentalnie.
A oto przepis:
biszkopt z przepisu Dorotyxx
Masa:
0,5 kg truskawek
0,5 l śmietany
0,5 kg serka homo
4 galaretki
na górę:
2 galaretki + truskawki do obłożenia całej góry

Fot. Pola42, Protal - biała kiełbasa nie tylko na Wielkanoc
Protal - biała kiełbasa nie tylko na Wielkanoc
23k
179
11
Pola42
ekkore

(2009-06-13 08:04)

Kiełbaska zrobiona, pierwsza partia skonsumowana - według zasady oczy by chciały, ale gęba już nie. Bardzo syta, nawet moje dużo pochłaniające dziecię po jednej kiełbasce stwierdziło, że syta - dał radę "wtrząchnąć" trzy. Bardzo dobra, będziemy wykonywac regularnie.
Było sporo niedociągnięć w moim wykonaniu - ale będę one znikały w miarę nabierania doświadczenia.
Polecam wszystkim - i tym na diecie, i tym poza nią.

ekkore

(2009-06-11 18:27)

Mięso się pekluje - zrobię mniej więcej z polowy porcji .
Mam tylko wątpliwości co do wody - dodajemy ja dwa razy (do peklowanego mięsa i potem do zmielonego) czy gotowanie wody po 1,5 godziny ma na celu wyznaczenie czasu na jej studzenie i dolewamy ją tylko raz - do zmielonego mięsa? Wydaje mi się, że powinna być ta druga opcja - ale profilaktycznie pytam, aby całości nie zmarnować przez opilstwo miesa....

Fot. ekkore, Moja wuzetka
Moja wuzetka
147k
941
116
ekkore
ekkore

(2009-06-10 07:24)

Z biszkoptem (chociaż to raczej ciasto ucierane a nie biszkopt), szczególnie z kakaem  bywa różnie - raz urośnie, raz nie. Dlatego ja - aby uniknąć problemów, od jakiegoś czasu, piekę dwa placki. Nawet jak są niskie i dosyć twarde (jak niezbyt urośnie miękkiego miąższu jest niewiele) to i tak nie przeszkadza - masa serkowa doskonale wszystko nawilża.

Fot. ekkore, Chleb najprostszy wg ekkore
Chleb najprostszy wg ekkore
50k
689
90
ekkore
ekkore

(2009-05-26 19:01)

Jak masz w piekarniku w naczyniu zamkniętym temperatura nie ma aż takiego znaczenia. A po otwarciu - nie musisz zmniejszać - tylko najwyżej zadać krótszy czas i sprawdzać czy już jest zrumieniony. Po pierwszym razie będziesz w stanie określić czas jaki potrzebujesz przy swoim piekarniku

Fot. ekkore, Placek z kremem śliwkowym
Placek z kremem śliwkowym
11.5k
160
17
ekkore
ekkore

(2009-05-26 18:57)

Sądzę, że możesz -choć gwarancji nie dam (nigdy nie robiłam w ten sposób). W końcu wykonuje sie namiastke dżemu ze śliwek. Może dałabym tylko mniej żelatyny - bo powidła są zdecydowanie bardziej ścisłe niż gotowane śliwki z cukrem.

Fot. joasia1204, Mufinki z białym serem i czekoladą
Mufinki z białym serem i czekoladą
8.1k
40
1
joasia1204
ekkore

(2009-05-24 07:45)

Ile mufinek wychodzi z tego przepisu?

Fot. ekkore, Moje ulubione leniwe pierogi
Moje ulubione leniwe pierogi
100k
589
42
ekkore
ekkore

(2009-05-22 19:01)

generalnie nie odgrzewam - raz, że moje dzieci zjadają wszystko na jedno posiedzenie, a dwa - nie bardzo mi smakują odgrzewane. Ale jeżeli już trafia się okazja podgrzewania to robię to w mikrofalówce. Moja córka latami nie jadła na słodko - tylko same kluski polane masłem. Dopiero niedawno przekonała się do cukru.

Fot. ekkore, Chleb pszenny z ziarenkami bezdrożdżowy
Chleb pszenny z ziarenkami bezdrożdżowy
16.3k
142
26
ekkore
ekkore

(2009-05-11 18:24)

On rośnie ogromny - zobacz na moje zdjęcia - i też pęka. Mnie osobiście takie pękanie nie przeszkadza. Moja teoria twierdzi, że aby nei pękał należałoby mu dać jeszcze trochę wyrosnąć. Ale czy tak będzie za każdym razem - nie wiem - bo to tylko własne doświadczenia
Natomiast glinowaty smak - ja stawiałabym na nadmiar mąki razowej. Kiedyś czytałam, że nie należy przekraczać 50 % udziału mąki razowej - po kilku "glinusiach" w ramach eksperymentów trzymam sie tej zasady.

Fot. Pola42, Protal - babeczki mięsne nadziewane
Protal - babeczki mięsne nadziewane
15.5k
224
8
Pola42
ekkore

(2009-05-09 16:43)

Kolejne danie wykonane. Zapomniałam o jajku. Zamiast twarogu dałam fetę - bardziej mi pasowała do tego dania.. Efekt ogólny - pycha - niebanalnie podane kotlety mielone. Na formę na 12 gniazd potrzeba ponad kilogram mięsa. Przygotuję w przyszłym tygodniu na komunię - jako odmianę i uzupełnienie obiadu (pozostałe dania mięsne też zreszta będą protalowe - heheh)

Fot. lubczyk69, Schwarzwaelder dla zaawansowanych
Schwarzwaelder dla zaawansowanych
4k
47
10
lubczyk69
ekkore

(2009-05-03 09:12)

Uroczystość to urodziny moje (były) i mojego męża (będą za kilkanaście dni). Tort wszystkim smakował - jest leciutki, delikatny, dzięki kwaśnym wiśniom lekko orzeźwiający. Na pewno jeszcze nie raz będzie gościł na moim stole.

Fot. Dorotaxx, Biszkopty na tort
Biszkopty na tort
140k
1.3k
148
Dorotaxx
ekkore

(2009-05-02 07:47)

Wykorzystałam Twój przepis na ciemny biszkopt - wyszedł nawet za duży - robiłam na dużą blachę i po cichu liczyłam, że skoro przeznaczony do tortownicy, to bez zwiększania proporcji wyjdzie to co potrzeba. A jest spory - musiałam wiecej nasączyć. Gdybym miała z tego zrobić tort - spokojnie dałby sie na trzy przekroić. Za dwa tygodnie wypróbuję jasne ciasto.

Fot. lubczyk69, Schwarzwaelder dla zaawansowanych
Schwarzwaelder dla zaawansowanych
4k
47
10
lubczyk69
ekkore

(2009-05-02 07:37)

Tort zrobiony czeka w lodówce na gości. Może nie jest to mistrzostwo, ale i tak fajnie wygląda. Powiedz mi tylko co rozumiesz pod pojeciem kompot wiśniowy średniej wielkości (założyłam, że to słoik 0,7 l). Nie miałam kompotu - ale wykorzystałam wiśnie mrożone - cały kilogram. Liczyła, że z tego kilograma (bo skoro miał być tylko słoik - czyli jakieś 30 -40 dag owoców) zrobię i konfiturę, i wyłożę tort. A wiśni wystarczyło na wyłożenie, konfiturę musiałam sobie darować - wczoraj święto (i to wyjątkowo uczciwe, nawet lokalne sklepiki pozamykane), więc nawet nie było gdzie szukać.
Ominęłam żelatynę do bitej śmietany (nie lubię tego połączenia), dałam usztywniacze. Zrezygnowałam też z alkoholu, bo tort będą konsumować mamy po porodzie, karmiące oraz przyszłe.
O efektach smakowych dam znać potem.

Fot. Pola42, Protal - czerwony zawijaniec z kurzego piersiątka
Protal - czerwony zawijaniec z kurzego piersiątka
12.1k
201
10
Pola42
ekkore

(2009-04-18 15:55)

Kolejny przepis wypróbowany - jak zawsze super. Do tego warzywa na parze Spróbowałam też zrobić z samym serem żółtym zamiast warzyw - ale zdecydowanie gorsza wersja, bo mięso suche. Czy marchewka ma być taka twarda, czy tylko moja okazała sie odporna na pieczenie - jeżeli tak to następnym razem trochę ją podgotuję, stanowiła pewien dysonans z całością. I jeszcze jedno pytanie - czy sos jogurtowy w trakcie pieczenia się warzy? Mój wyszedł taki brzydki, strzępiaty wizualnie - choć smakowo rewelacyjny to słowa mojego syna, który jadł go z ryżem.

Latest recipes

Read more

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close