You are here: / / Comments send by the user Wkn

Comments send by the user Wkn

Wkn
Fot. aggusia35, Zabawy z mamą - Choinkowy skrzat
Zabawy z mamą - Choinkowy skrzat
8.6k
0
2
aggusia35
Wkn

(2010-11-29 10:39)

Jest świetny i nie tak pracochłonny, jak by się wydawało :) Aż miło popatrzeć!

Fot. Wkn, Brzoskwiniowiec jogurtowy
Brzoskwiniowiec jogurtowy
68k
761
48
Wkn
Wkn

(2010-11-26 11:27)

O homogenizowany, już dopisałam w przepisie brakującą informację.

Fot. Wkn, Budynióweczki
Budynióweczki
18.3k
318
8
Wkn
Wkn

(2010-11-25 14:53)

Jak najbardziej można użyć masła do ciasta! Dziękuję za pochwałę zdjęć, ale nie ona mnie się należy - ja tylko piekę i gotuję, a przeważająca większość zdjęć jest autorstwa Pampasa. Ja robi nieliczne, bo do fotografii nie mam drygu (mam nadzieję, że na razie hihi).
Zdjęcie budynióweczek chyba nam się dość udało - aż zatęskniłam za latem, choć zima za pasem i czas na pieczenie pierników :)

Fot. Wkn, W jakim sosie można nieźle namieszać?
W jakim sosie można nieźle namieszać?
14.9k
2
9
Wkn
Wkn

(2010-11-23 22:45)

Z tym chlebem to bardzo proste. Chleb robi się z mąki, a mąki używa się do zagęszczania potraw - czemu więc nie użyć pieczywa jako zagęstnika. Szczególnie dobrze sprawdza się delikatny chleb pszenny, tostowy lub podobny, bez skórki, która dłużej nasiąka płynem i często pozostaje widoczna w postaci brzydkich farfocli, w dodatku wyczuwalnych na języku.
Zmieniać konsystencji białych sosów do makaronu chlebem raczej nie polecam, ale w przypadku gulaszy, zrazów, bitek, wyrazistych orzechowych sosów do pieczonych ryb, ooo, to zupełnie inna sprawa.
Wybierz rodzaj pieczywa - na 1 litr wywaru nie bierz na początek więcej niż 1 góra 2 tradycyjne kromk, zawsze możesz dodać więcej, gdy Ci zasmakuje - pozbaw chleb skórki, pokrój drobno i dodaj do garnka pod sam koniec gotowania. Pieczywo nasiąknie i po chwili mieszania i gotowania rozpadnie się całkowicie, zagęszczając sos. Efekt jest nieco inny niż podczas zastosowania samej mąki. Szczególnie wyraźny smak (nie do każdego pasuje!) uzyskuje się dzięki wypiekom żytnim i razowym.
Zresztą, przypomnij sobie, że tradycyjnie przyrządzone flaczki często zaleca się zagęścić odrobiną bułki tartej :)

Fot. Wkn, Pierogi ruskie
Pierogi ruskie
1.1m
1.4k
193
Wkn
Wkn

(2010-11-18 16:17)

Zawsze do smaku - ponieważ w farszu nie ma surowego jajka, po prostu doprawiam po szczypcie, mieszam i smakuję, czy ostrość odpowiada gustom domowników.
W farszu smak ostrej papryki w żadnym razie nie powinien dominować, więc nie przekraczam 1/3 łyżeczki.

Fot. niebieska-różyczka, Grissini z boczkiem i cebulą
Grissini z boczkiem i cebulą
22.5k
524
50
niebieska-różyczka
Wkn

(2010-11-17 21:42)

No i dzięki zażartej dyskusji dostaliśmy nowe zdjęcie cienkich paluchów, dowiedzieliśmy się sporo na temat historii grissini oraz wariacji przepisu, które powstały w przeciągu minionych lat. Moim jednak skromnym zdaniem warto być dociekliwym, ale po co na granicy, a może już poza granicą złośliwości. Zawsze wysoko ceniłam czyjąś wiedzę, ale jej notowania wyraźnie spadały, gdy towarzyszył jej upór godny twórców systemu Microsoft Windows :)

Fot. Wkn, Ciasteczka adwentowe
Ciasteczka adwentowe
36.3k
287
20
Wkn
Wkn

(2010-11-16 11:34)

Mąka pełnoziarnista jest ciemniejsza niż tortowa, mielona wraz z łuskami. Zdecydowanie wpływa na smak wypieku. Można ją kupić w coraz większej ilości sklepów, na pewno bywa w dużych supermarketach, czasem na zwykłych półkach, innym razem na działach ze zdrową żywonością. Widuję ten rodzaj mąki nawet w małych osiedlowych Zatokach. Po prostu trzeba szukać. Bomi, czy Piotr i Paweł mają ją na pewno.
Ciasteczka oczywiście można lukrować, pięknie się na nich prezentuje biały lukier.

Article
Kenwood Cooking Chef - nowy wymiar gotowania
6.6k
0
3
Kenwood
Wkn

(2010-11-15 22:31)

Coś Ty, zupełnie się nie zgadzam. Co prawda uważałam dokładnie tak samo jak Ty, że nadaje się co najwyżej do wielkiej kuchni w przestronnym domu jednorodzinnym, dopóki nie obejrzałam tych robotów z bliska i nie poznałam ich możliwości i kultury pracy.
To prawda, że wyglądają bardziej jak maszyny do szycia niż elegancki sprzęt AGD (elegancka to jest seria KMix, ale nie można do niej dołączyć tylu praktycznych przystawek).
Natomiast tego, co na zdjęciach w artykule można poszukać wśród róznych modeli - o różnych pojemnościach misek, z różnymi mieszadłami i przystawkami.
W każdym razie z rumieńcem wstydu musiałam przyznać, że to wielkie srebrne coś baardzo zyskuje przy bliższym poznaniu. I nawet cenę można mu wybaczyć, jeśli ma służyć więcej niż 10 lat. I to wcale nie jest podlizywanie się Kenwoodowi z mojej strony, bo ja zwykle bardzo sceptyczna jestem i na początku okropnie krytykowałam te wieloczynnościowe roboty.
No dobra, młynek do ziaren i kawy mają nie za dobry. I trzeba mieć w domu blender do ubijania małych ilości ciasta czy piany dla dwóch osób. Ale cała reszta jest bardzo w porzo w tych tytanach pracy.

Fot. niebieska-różyczka, Sałatka z zacierką i kurczakiem
Sałatka z zacierką i kurczakiem
9k
56
3
niebieska-różyczka
Wkn

(2010-11-09 20:33)

Różyczka w sposób niefortunny sformułowała instrukcję smażenia kurczaka.
Nie zgadzam się jednak z tym, co napisałaś. Dobrze dosmażona pokrojona na małe kawałki oraz dobra gatunkowo pierś z kurczaka również może być miękka i delikatna, czy krucha, o ile nie jest smażona zbyt długo lub przypalona czy przesuszona.

Fot. niebieska-różyczka, Grissini z boczkiem i cebulą
Grissini z boczkiem i cebulą
22.5k
524
50
niebieska-różyczka
Wkn

(2010-11-09 20:23)

Na zdjęciu z przepisu rzeczywiście znajdują się paluszki uformowane zbyt grubo. Wystarczy je odpowiednio uformować tak, aby przybrały kształt grissini.
W północnych Włoszech miałam przyjemność jeść grissini nie owinięte szynką, lecz właśnie z  kawałkami szynki i cebuli w środku delikatnie chrupiącego ciasta.
Wszystko jest kwestią wprawy w przygotowaniu.

Fot. toffik, Marynowane pieczarki
Marynowane pieczarki
86.1k
701
52
toffik
Wkn

(2010-11-07 23:15)

Bardzo smaczne. Znalazłam dla nich idealne zastosowanie i zostanę przy nim na długo! Dodaję je pokrojone w plastry do pizzy na cienkim cieście z mąki pszennej, z sosem ugotowanym z pomidorów z puszki z dodatkiem soli morskiej, oregano i bazylii, z szynką szwarcwaldzką, serem mozarella oraz czarnymi oliwkami. Pycha!

Fot. anex, Żur na Wiliję - prawdziwy
Żur na Wiliję - prawdziwy
5.9k
28
3
anex
Wkn

(2010-11-07 23:01)

O matko, jakie to piękne, co napisałaś. Toż to przepis na potrawę magiczną i zaczarowaną. A choćby i dziwną i niespotykaną w smaku, to najlepszą z wszystkich wigilijnych dań.
Dla mnie taką ostoją tradycji są pierogi z farszem ze świeżej kapusty i podgrzybków, które dziadkowie przywieźli ze Wschodu i rozpropagowali po rodzinie. Chwyciłam je od teściowej-mamy i nie puszczę już, mając nadzieję, że i po moim odejściu będą dalej przygotowywane przed tym dniem szczególnym. Potem przyszły śledzie smażone w cieście, spod Wilna, od mamy Piotra Jaconia - przynosi mi je co roku do pracy, mama, nie Piotr. Czekam na nie już od zaduszek. Potem smażę je sama w domu, bo po zjedzonym natychmiast podarunku czuję niedosyt.
Kto wie, może i Twój żur do listy tych niezbędników kulinarnych dołączy. Chciałabym :)

Fot. niebieska-różyczka, Ciasto z budyniem i malinami pycha wg Różyczki
Ciasto z budyniem i malinami pycha wg Różyczki
22.9k
320
21
niebieska-różyczka
Wkn

(2010-11-07 12:44)

Biszkopt łatwo przesuszyć w piekarniku - może to było powodem. Natomiast ciasto często rozwarstwia się, jeśli z biszkoptu nie zdejmiemy skórki przez nałożeniem masy.

Fot. krysia64, Rogaliki krucho-drożdżowe
Rogaliki krucho-drożdżowe
41.8k
395
33
krysia64
Wkn

(2010-11-07 11:21)

Jadłam, są naprawdę baaardzo smaczne!

Fot. Wkn, Pierniki brukowce
Pierniki brukowce
31.5k
375
48
Wkn
Wkn

(2010-11-06 21:15)

A ja właśnie zauważyłam, jak zmieniła się moja odpowiedź dotycząca czasu pieczenia. Ale potwierdza teorię piekarnika - od roku mam inny piekarnik i muszę stosować niższe temperatury i krótsze czasy pieczenia niż przy poprzednim modelu. Ech, ta technika.

Latest recipes

Read more

Most active

Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
ekkore
ekkore
  • Recipes: 272
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close