W jednej misce wymieszać mąki, proszek do pieczenia, sodę, sól i starty ser. W drugiej misce wymieszać pozostałe składniki (oprócz 2 łyżek sera). Delikatnie połaczyć składniki z jednej miski ze składnikami z drugiej. Nałożyć do foremek wysmarowanych masłem lub wyłożonych papilotkami. Piec ok 20 min w 200 stopniach. Po 20 min wyjąć muffiny z piekarnika i posypać startym serem. Wstawić do piekarnika jeszcze na ok 5 minut, aż ser ładnie się rozpuści.
Przepis pochodzi z książki Nigelli.
Grzankos (2008-08-05 20:17)