You are here: / / Chleb na zakwasie z jogurtem

Chleb na zakwasie z jogurtem

  • Recommended
21.2k
192
26
  • Difficulty level

    Average

Ingredients:

Prepare instructions:

View all comments (26)
Show previous comments
Ewcia.83

(2014-04-02 11:01)

Pięknie wyrósł, jest delikatny, sprężysty i nie czuć w nim drożdży. Fajna alternatywa dla ciężkich ciemnych chlebów z ziarnami wyłącznie na zakwasie :)

Dareczka

(2014-04-04 12:03)

A skąd wziąć aktywny zakwas?

Wkn

(2014-04-04 14:11)

Aktywny to ten żywy, czyli nie w proszku i nie zamrożony :D

Możesz poprosić kogoś, kto piecze chleby na zakwasie, żeby odłożyć Ci trochę albo wyhodować samodzielnie - to bardzo łatwe :) Podać Ci link do przepisu na zakwas?

marialeksandra

(2014-04-04 14:22)

Najlepiej z własnej kuchni. Ewentualnie z czyjejś :) Jeśli weźmiesz się teraz za nastawienie zakwasu, to za tydzień będzie się nadawał do pieczenia i zdążysz przećwiczyć kilka przepisów chlebowych przed świętami :) 

Dziekuję  za wsparcie Wkn :) 

Mój przepis tutaj: http://www.wielkiezarcie.com/recipe67160.html ale na WŻ jest jeszcze kilka, do dzieła!

damian58

(2016-11-29 08:40)

Piszesz że ciasto jest luźne, wg mnie z luźnego ciasta jak uformujesz bechen to po wywaleniu go na blachę i tak się "rozjedzie" chętnie bym go zrobiła, ale już jeden chleb musiałam wyżucić bo wyszedł mi placek, pomimo że ciasto nie było zbyt rzadkie, może kiedyś spróbuję Twojego przepisu, pozdrawiam.

marialeksandra

(2016-11-29 13:19)

To zależy co rozumiesz przez uformowanie bochenka :) Dlatego zaznaczyłam w przepisie, że przy braku wprawy proponuję pieczenie w formie. Formowanie polega na wielokrotnym zawijaniu luźnego ciasta do środka, tak że jego powierzchnia mocno się napina. Wyrasta w specjalnym koszyku zaklejeniem do góry, więc po wyrzuceniu z koszyka na blachę do góry nogami, ma na wierzchu ten mocno napięty grzbiet i raczej się nie rozjeżdża. Spróbuj na youtubie, albo google znalaźć instrukcje krok po kroku. Powodzenia.

Write comment
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close