You are here: / / Chleb graham na zakwasie

Chleb graham na zakwasie

21.7k
70
21
  • Difficulty level

    Average

Ingredients:

Prepare instructions:

View all comments (21)
Show previous comments
kiki1101

(2012-10-04 02:12)

a ja mam pytanie takie..... Jesli z zaczynu odloze kilka lyzek na nastepny raz, czy ten zakwas bedzie wciaz zakwasem zytnim czy jakims mieszanym ,czy moge go wykorzystac do pieczenia innego rodzaju chleba czy tylko do tego jednego...??

Wkn

(2012-10-05 09:01)

kiki1101, będzie  żytnio razowy :) Chleby możesz na nim piec najróżniejsze - domieszka mąki innej niż żytnia w tych kilku łyżkach zakwasu nie wpływa intensywnie na smak pieczywa. Jeśli chcesz mieć czysto żytni zakwas, po prostu dokarmiaj go metodą tradycyjną. Ja lubię odświeżać zakwas, pobierając go z zaczynu - wtedy dzikie kultury drożdży dobrze pracują. Wiesz, w zakwasach zawsze po jakimś czasie jakaś część bakterii obumiera, więc dobre jest zakwas troszeczkę odświezyć. Chociaż w swoim amatorskim artykule o zakwasie pisałam, że są na świecie piekarnie słynące z ponad 100-letniego zakwasu! Ponoć chleb upieczony z takiego "staruszka" jest doskonały.

kiki1101

(2012-10-06 04:06)

wyszedl mi ten chleb, wyszedl, wyszedl lalala....Niebiansko pyszny, dalam koleznace na sprobowaniwe i juz mam chetnych na nastepne chlebki.

Wkn

(2012-10-06 19:01)

Bardzo się cieszę :)

nadia

(2020-07-04 17:55)

Upiekłam  dwa chlebki, trochę przypieczone, ale za to wyszły z formy bez problemu. Jedynym minusem jest to, ze za szybko znika i na pewno dodam następnym razem trochę więcej soli :)

nadia

(2020-07-12 16:21)

Zrobiłam ponownie i dodałam więcej soli - Pyszny chlebek :)

Write comment
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close