You are here: / / Chleb orkiszowy na zakwasie

Chleb orkiszowy na zakwasie

16.7k
55
7
  • Difficulty level

    Average

Ingredients:

Prepare instructions:

View all comments (7)
Show previous comments
Wkn

(2011-09-06 15:35)

Witaj,

przepis na zakwas znajdziesz tutaj: http://www.wielkiezarcie.com/article69501.html

albo np. tutaj: http://www.wielkiezarcie.com/recipe68486.html

Tylko trzeba się uzbroić w nieco cierpliwości, ponieważ najlepiej udają się chleby na dojrzałym zakwasie (starszym niż kilka tygodni) - młodego trzeba zwykle dodawać nieco więcej, aby zdołał unieść ciężar ciasta, przez to pieczywo wychodzi kwaśniejsze. Ale myślę, że warto pobawić się w hodowanie zakwasu - domowe pieczenie pachnącego chleba to coś wspaniałego - uzależnia :)

stillnox

(2011-10-17 12:53)

biorę się własnie za Twój chlebek...aż się boję bo pierwszy raz robiłam też zakwas....mam nadzieję że wyjdzie i będę mogła się pochwalić chlebkiem :-) dzięki za wszystkie rady dot. chleba - pozdrawiam

Wkn

(2011-10-17 12:58)

Trzymam kciuki, stillnox - zakwasy trzeba troszeczkę poznać, a chlebów na zakwasie trzeba się pewną ilość napiec, aby z dużą dozą prawdopodobieństwa umieć określić, jaka jest siła zakwasu oraz jaka powinna być konsystencja chleba z zakupionej mąki. Więc nawet, jeśli nie wyjdzie chleb tak dobry, jak tego oczekiwałaś, nie poddawaj się :) A tymczasem powodzenia i mam nadzieję, że również smacznego!

alidab

(2012-08-23 12:10)

To będzie (poza ciężkim, kleistym chlebem żytnim) mój ulubiony chleb.

Wspaniale smakuje z miodem, z domowymi powidłami - pachnący, sprężysty, mmmm...

Do zaczynu użyłam mąki orkiszowej razowej a do ciasta dałam mąkę orkiszową jasną.

Przepyszny...:) Dzisiaj rano zrobiłam na szybko zdjęcie za pomocą telefonu komórkowego choć staram się tego nie robić ale tak bardzo chciałam się nim pochwalić:

Umawiamy się, żę tej bylejakości zdjęcia nie widać - tylko pyszny jak najbardziej udany chleb w 100% na zakwasie. I kto by pomyślał, że tak wsiąknę...

Wkn

(2012-08-23 12:18)

Bo nie widać tej kiepskiej jakości wcale :) Bardzo cieszą takie komentarze do przepisu :)

Izma73

(2017-03-17 12:22)

Chlebek upieczony,ładnie wyrósł,może ciut za mokry mi wyszedł,ale co tam.Piekę jutro następny.

Write comment
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close