Przed laty, od pewnej Pani, dostałam przepis na wyjątkowy dżem i sok. Robi się go z małą ilością cukru i zgodnie z zasadą pięciu przemian. Sprawdza się idealnie do malin, truskawek, wiśni,...
Maliny z pozostałymi składnikami gotować na małym ogniu. Po zagotowaniu, gotować jeszcze 10 min. Wyłączyć i odstawić na 1 - 2 godz. do wystygnięcia. Zlać sok do słoików i pasteryzować.
Do dżemu malinowego dodać:
Gotować na małym ogniu do zagotowania + 10 min, następnie ostudzić. Czynność powtórzyć 5 - 6 razy, aż powidła nabiorą gęstości. Dżem przełożyć do słoików i pasteryzować.
Do dżemu dodać bazylii?????
Ezelka, smaki są różne, ja np. do dżemu z truskawek dodaję nieco zielonego pieprzu, lubię sałatkę z fety i arbuza, natomiast nigdy nie jadam indyka z żurawiną. Na pewno wypróbuję połączenie malin z bazylią które proponuje Betti Blue bo przyznam, że takiego nie jadłam. Ty też spróbuj, a może Ci zasmakuje?
Fidrygalka, zgadzam sie z tobą...smaki są rożne i każdy ma swój ulubiony. Jeśli chodzi o indyka z żurawina to bardzo polecam, spróbuj - jest rewelacyjny. Ja mieszkam w Ameryce i tutaj zazwyczaj podaje sie żurawinę do indyka a na Święto Dziękczynienia jest to obowiązkowe menu.Jesli potrzebujesz dobrego przepisu na żurawinę, to służę pomocą.
Ezelk - nie bój się bazylii w dżemie - w ogóle jej nie czuć i nie widać. Dżem jest zgodny z dietą 5 przemian w której ma być zachowane równowaga smaków: kwaśny, gorzki, słodki, ostry, słony.