Oliwki drobno posiekać.
Mięso zagnieść razem z żółtkiem, oliwkami, parmezanem, pestkami słonecznika, tymiankiem, estragonem i solą. Uformować kuleczki o średnicy 2 cm.
Klopsiki smażyć na rozgrzanym tłuszczu przez około 10 minut.
Jeśli nie macie świeżych ziół można użyć suszonych. Natomiast tłuszcz kokosowy można zastąpić olejem ryżowym. Można też użyć innego rodzaju mięsa mielonego.
Szybkie i proste danie. Można podać z ziemniakami lub ryżem, choć jeśli ma być dietetyczne to najlepiej z jakąś sałatką.
Przepis zaczerpnięty z książki U. Summ, Jak osiągnąć i utrzymać idealną wagę.