2-3 duże papryki ( mogą być kolorowe )
2 cebule
papryczka chili
cukinia
10 pieczarek
2 pomidory
szklanka przecieru pomidorowego
olej
sól, pieprz, słodka i ostra papryka
oregano
bazylia
W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę, wrzucić 1/3 papryczki chili, cebulę pokrojoną w grubą kostkę i podsmażyć.
Następnie dodać oczyszczone i pokrojone w kostkę papryki, cukinię ze skórką, poszatkowane pieczarki oraz pomidory.
Wszystko podsmażyć i zalać szklanką przecieru pomidorowego.
Dusić do miękkości warzyw ok 25 minut.
Doprawić do smaku solą , pieprzem, paprykami oraz ziołami.
Podawać z pieczywem, ryżem lub ziemniakami.
Smacznego
i szklanka przecieru pomidorowego, czy to nie za dużo ?
Przecier to nie koncentrat, zatem na pewno szklanka to nie za dużo..
Zawsze można dać troszkę mniej lub zastąpić przecier gęstym sokiem pomidorowym. Tak jak Małpiatka napisała : za dużo to by było koncentratu :)