Marynowane opieńki

Marynowane opieńki z tego przepisu wychodzą delikatne. Idealne pod względem soli i octu.

Opieńki oczyścić, opłukać. Wrzucić do garnka i obgotować do 5 minut. Odcedzić na sicie.

Ponownie wrzucić grzyby do garnka, zalać 3 szklankami wody, dodać cebulę pokrojoną z półplasterki, sól, cukier, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego i liście laurowe. Octu teraz nie dodawać.

Grzyby gotować w wywarze na wolnym ogniu 1 godzinę. Pod koniec dodać ocet i zagotować.

Do czystych słoików nakładać grzyby i zalać wywarem tak żeby grzyby były przykryte. Zakręcić dokładnie słoiki, odwrócić każdy słoik do góry dnem i zostawić do ostygnięcia. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy.

Po 2 tygodniach opieńki są gotowe do degustacji :)