Murzynek - ciasto czekoladowe

Przepis poniższy pochodzi z książki kucharskiej "Kuchnia polska regionalna", w której można znaleźć wiele świetnych polskich przepisów często już zapomnianych.

W rondelku zagotować masło (margarynę) z wodą, cukrem i kakao. Odlać z tego 1/2 szklanki na polewę. Do przestudzonej masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Jajka rozdzielić. Białka ubić na sztywną pianę, a utarte z cukrem waniliowym żółtka dodać do ciasta. Wszystko wymieszać mikserem. Następnie kolejno dodawać obsypane mąką bakalie i olejek migdałowy. Na końcu dodać ubitą pianę z białek i lekko wymieszać łyżką. Przełożyć ciasto do wysmarowanych tłuszczem i obsypanych bułką tartą 2 wąskich blaszek lub okrągłej tortownicy o średnicy ok. 25cm. Piec ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 175 stopni Celsjusza. Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu polać pozostawioną wczesniej polewą.
Ciasto zawsze pięknie wyrasta. Równie dobrze smakuje bez bakalii, jeśli ich brak "pod ręką" w czasie przygotowywania ciasta.

SMACZNEGO!!