Dokładnie myjemy szpinak i podsmażamy na łyżce masła, aż zmięknie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
W międzyczasie do śmietany dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz, dokładnie mieszamy.
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe wrzucamy do miski i miksujemy do momentu, aż nie będzie grudek. Wylewamy porcjami na bardzo rozgrzaną patelnię z kropelką oleju i smażymy z obu stron na jasnozłoty kolor.
Na gotowego naleśnika kładziemy trochę szpinaku, kawałeczki sera feta, składamy lub zwijamy w rulon.
Jeśli naleśniki zdążyły wystygnąć, podsmażamy chwilę na maśle i wykładamy na talerz dodając kleks sosu czosnkowego.
Proste, pyszne i zdrowe. Smacznego!