Bardzo prosty przepis na placuszki z dodatkiem zdrowych otrębów.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub rozdrobić za pomocą robota kuchennego z odpowiednią nakładką.
Białka ubić na sztywną pianę, dokładnie połączyć z żółtkami wymieszanymi z sokiem z cytryny i proszkiem do pieczenia. Zmiksować na niskich obrotach z pozostałymi składnikami. Wymieszać z rozdrobnionymi jabłkami.
Na patelnię z kilkoma łyżkami rozgrzanego oleju wykładać łyżką porcje ciasta. Smażyć z obu stron na rumiano na średnim ogniu. Osączać na papierowym ręczniku.
Podawać z dżemem malinowym. Można udekorować plastrem cytryny i płatkami migdałowymi.