Dla 3 osób: (na 500 g makaronu):
- mały kubek śmietany (najlepiej 22% wzwyż)
- cebulka
- gruby plaster chudego, wędzonego boczku (ilość zależy od tego, jak treściwe ma być danie) - można też spróbować z szynką, byle nie mokrą.
- sól, pieprz, pasuje szałwia, natka pietruszki
- ser do posypania
Sos najlepiej pasuje do długich wstążek (tagliatelle), ale sprawdzi się też spaghetii.