ciasto
4 jajaka
3/4 szklanki oliwy z pestek winogron lub z oliwek
1,5 szklanki brązowego lub białego cukru
ok 15 kropli olejku waniliowego
2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki cynamonu
3 szklanki zmielonej/startej na drobno marchewki
1 szklanka mielonych orzechów włoskich
można dodać także rodzynki
krem
1/2 kostki masła, najlepiej roztopionego i ostudzonego
250g serka mascarpone
kilka łyżek serka homogenizowanego
ok 1,5 szklanki cukru pudru
kilka kropel olejku waniliowego