Rozmrożone filety osuszyć, skropić sokiem z cytryny i natrzeć vegetą. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na min. pół godziny.
Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. Śmietanę lekko ubić z musztardą, wymieszać z czosnkiem i ziołami. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Filety obtoczyć w mące. Obrumienić na oliwie z obu stron. Przełożyć do natłuszczonej formy do zapiekania, zalać sosem śmietanowym i posypać tartą bułką.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200st) i piec ok 20-30 min. Na zapiekance powinna się wytworzyć złocista skórka.
Do tego przepisu można użyć każdej ryby. Ja polecam pangę, ma delikatny smak, który bardzo dobrze komponuje się z sosem śmietanowym.