Paprykę i brzoskwinie wyjąć z zalewy, dokładnie odsączyć i pokroić w kostkę 2-3 cm. Ser pleśniowy pokroić w drobną kostkę, cebulki dodać w całości.
Do jogurtu wlać ok. 1/2 szklanki zalewy z brzoskwiń, dodać do sałatki, całość doprawić solą i pieprzem i wstawić na 1-2 godziny do lodówki.
Podawać do karkówki z grilla.