4 kotlety schabowe
2 puszki pomidorów pokrojonych w kostkę (400 g)
3 łyżki octu balsamicznego
300 g ryżu
3 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
3 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka chili w proszku, lub mniej
natka pietruszki
Rozgrzać olej na patelni, kotlety oprószyć solą i pieprzem i smażyć na dużym ogniu do brązowego koloru po obu stronach.
Dodaj pokrojone pomidory z sokiem, czosnek, ocet balsamiczny i tymianek i gotować kotlety na małym ogniu kolejne 25 minut do miękkości.
Ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podawać schabowe w sosie pomidorowym na ryżu, posypać natką pietruszki i pieprzem.