Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Słony sernik z serem żółtym, boczkiem i porami

Słony sernik z serem żółtym, boczkiem i porami

11.6k

112

Difficulty level
Average

Ingredients:

Ciasto:
150 g mąki pszennej (typ 650)
100 g mąki żytniej
150 g margaryny palmy
1 żółtko,
3 łyżki jogurtu (10% tłuszczu; typu greckiego)
pół łyżeczki cukru, łyżeczka płaska soli
2 łyżeczki ziaren sezamu, 2 łyżeczki pestek łuskanych dyni
4 łyżeczki siemienia lnianego

Masa serowa:
0,6 kg twarogu półtłustego
5 jajek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dag sera żółtego pokrojonego w średnią kostkę
14 dag boczku wędzonego pokrojonego w kostkę i przesmażonego na skwarki
250 g pora pokrojonego w półtalarki i podduszonego na łyżce masła z dodatkiem 1/4 szklanki wody, po czym doprawionego solą,pieprzem i przyprawą prowansalską (wg uznania)
2 łyżki jogurtu (10%)
sól (2 łyżeczki), biały pieprz do smaku
1mini kostka smażonej cebulki "Knorr" (3,5 g), łyżka czosnku granulowanego

Sos na wierzch sernika:
starty na wiórka żółty ser (5 dag)
pół szklanki jogurtu (10%) wymieszanego z dwoma łyżkami pikantnego ketchupu, np. "Pudliszki"

Dodatkowo:
ziarna sezamu do posypania, czerwona słodka papryka w proszku

Prepare instructions:

Ciasto:
Mąki wymieszane z solą i cukrem przesiekać z margaryną, po czym rozkruszać palcami na kruszonkę. Dodać następnie żółtko, jogurt i wszystkie ziarna, wyrobić na gładkie ciasto. Owinąć w folię i wstawić do lodówki na min. 1 godzinę.
Ciasto kroić na plastry i wylepić dno oraz boki wysmarowanej tłuszczem tortownicy (o średnicy 26 cm). Po wierzchu posypać słodką czerwoną papryką w proszku.

Masa serowa:
5 jajek całych + 1 białko (pozostałe z ciasta) zmiksować do białości, dodać mąkę ziemniaczaną, a następnie twaróg oraz jogurt i całość zmiksować. Następnie dodać boczek (bez tłuszczu spod jego smażenia), ser żółty i pory (całkowicie pozbawione płynu spod ich duszenia). Doprawić, np. mini-kostką smażonej cebulki, czosnkiem granulowanym, solą (2 łyżeczki) oraz pieprzem (wg uznania).

Masę serową wylać na ciasto w tortownicy i piec w 190 stopniach 35 minut. Po tym czasie wlać na wierzch sos jogurtowo-ketchupowy wymieszany z wiórkami startego sera żółtego, posypać ziarnami sezamu i dopiekać sernik przez ok. 25 minut.
Podawać na gorąco lub na zimno.

Smacznego.

Author: anyżella 2010-04-18

Słony sernik z serem żółtym, boczkiem i porami

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Cheese cakes
Tags:	biały ser boczek ciasta ciasto kruche z mąką żytnią na słono por sernik sernik słony sernik z boczkiem i porami sernik z żółtym serem serniki skwarki słone wypieki twaróg żółty ser more tags

View all comments (6)

Junona (2010-04-20 23:51)

Ale to muszą być pyszności!!! Chyba się pokusze o zrobienie tego "sernika" przede wszystkim dla męża-cukrzyka, który nie może jeść słodkich wypieków, za to uwielbia potrawy z boczkiem i porami.

anyżella (2010-04-21 10:50)

Zapewniam ,że zapach będzie w całym domu.Najlepsza jest mina jedzących go po raz pierwszy,ale skoro sięgają po kolejny kawałek to oznacza,że dobry.Ja przepadam za twarogiem z cebulą,ale ona zdecydowanie nie sprawdza się w tym serniku.Zamiast niej użyłam pora i to był strzał w dziesiątkę.Ważne by pory podduszone nie miały płynu w sobie ,(bo sernik pocieknie).

m.sosenka (2010-04-21 11:44)

hgmmm ciekawy.. może go kiedys wtpróbuje? tylko te skwarki... :( moze zastapie jakas wedliną lekko przesmażoną? ;)

anyżella (2010-04-21 11:59)

Odradzam użycie wędlin smażonych,smażony sprawdzi się tylko boczek(i to nie przesmażyć na suche skwarki,a tak by wyczuwalne było w nim miękkie mięsko:))
Polecam za to dodać do sernika(jeśli ktoś nie lubi boczku) podwędzaną szynkę pokrojoną w kostkę ( bez smażenia) .(ale to już inny smaczek).

Flambir (2010-04-21 22:17)

A czy cebula i czosnek do tego przepisu muszą być z tych mini kostek?

anyżella (2010-04-21 22:34)

czosnek granulowany z torebki(ale może być bez niego sernik)
..a tylko smażona cebulka w mini-kostce(zwykła cebulka smażona bardzo brzydko wygląda w serniku,dlatego w mini-kostce);a cebulkę warto byłoby dodać

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By spicyvanilla, Sernik świąteczny z lemon curd

Sernik świąteczny z lemon curd spicyvanilla

Sernik wiedeński beata66

By nutella, Sernik z anansem brzoskwiniami i białą czekoladą

Sernik z anansem brzoskwiniami i białą czekoladą nutella

Sernik z rosą Ann93

Sernik puszysty Asia_33

By olusia23, Sernik z białą czekoladą, kajmakiem i prażonymi migdałami

Sernik z białą czekoladą, kajmakiem i prażonymi migdałami olusia23

sernik przekładany wiola333

By Wkn, Mini serniczki z sosem malinowym

Mini serniczki z sosem malinowym Wkn

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".