3 szklanki mąki pszennej chlebowej,
0,5 szklanki mąki do podsypywania,
50 gr drożdży świeżych,
1 łyżeczka soli,
250 ml ciepłej wody,
3 łyżeczki cukru,
5 łyżek oliwy z oliwek
słoiczek czerwonego/zielonego pesto
Zrobić rozczyn z drożdży, cukru i wody. Mąkę i sól przesiać, dodać oliwę i zaczyn z drożdży, szybko wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką na jakieś 30 minut.
Po wyrośnięciu rozwałkować ciasto ( nie za cienko), wysmarować ciasto pesto, zwinąć jak roladę, przeciąć wzdłuż zaczynając jakieś 6 cm poniżej "głowy " ciasta i zapleść w warkocz.
włożyć do formy, odczekać około 15 minut ( jeszcze będzie rosnąć) i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 200' C 30 minut.