Wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć lekko na rozgrzanym oleju (lub oliwie).
Cukienię pokroić w półplasterki, marchew obrać i pokroić w talarki, paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w dość dużą kostkę, fasolę wyjąć na durszlak i opłukać zimną wodą.
Jeśli używamy świeży czosnek dodajemy pod koniec smażenia cebuli. Po ok pół minuty dodajemy kolejno: marchew, potem paprykę i na koniec cukinię - w odstępach 3min, cały czas podsmażając i mieszając jednocześnie.
Następnie dodajemy pomidory w puszcze i wrzucamy 2 kostki rosołowe. Przykręcamy gaz na najniższy i dusimy warzywa przez jakieś 15min.
Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką, przyprawą maga i ewentualnie granulowanym czosnkiem, jeżeli wcześniej nie użyło się świeżego.
Mieszamy i dodajemy wcześniej opłukaną fasolę. Wszystko gotujemy aż warzywa staną się miękkie ale nie będą się jeszcze rozpadać.
UWAGA! Przy dodawaniu pomidorów z puszki można warzywa podlać ok 0,5-1,0 szkl wody. Będzie pewność że warzywa się uduszą a nie przypalą :)
Gotowy warzywny misz-masz można podawać z makaronem, ryżem, kaszą lub sam, np z kawałkiem mięsa :)
Na zdjęciu widać, że jako dodatek jest makaron oraz schab w panierce wcześniej marynowany w musztardzie dijon i ziołach prowansalskich. :)
article
recipe
gallery
movie
