Pokrojoną drobno cebulę należy podsmażyć na oleju.
Po chwili dodajemy pokrojoną w paski paprykę, potem cukinię pokrojoną w kostkę, następnie ogórki pokrojone w kostkę, chwilę dusimy.
Pomidory obieramy ze skórki, blendujemy, dodajemy do pozostałych warzyw. Dusimy kilka minut. Zalewamy bulionem, gotujemy ok. 15 minut. Można dodać wędzoną paprykę. Przed podaniem posypujemy natką i koperkiem.
Przepis znaleziony w książeczce z przepisami kulinarnymi na zupy, zmodyfikowany przeze mnie.
Wkn (2016-08-10 21:58)
Fajne, proste i wegetariańskie! Podoba mi się - pomidory i cukinia bardzo do siebie pasują :)