Komentarze otrzymane przez użytkownika Wkn

Wkn (2016-05-22 21:25)

Ja taka mądra nie jestem niestety, grunt że potrafię odróżnić truskawkę od poziomki ;)

megi65 (2016-05-22 21:24)

Na czym  jak na czym ale metrykę mięsa potrafię odróżnić .Od dziecka asystowałam  mamie i babci przy wyrobach wędliniarskich . Dla mnie struktura mięsa szynki najlepsza jest na ... szynki. Nawet na zmielenie nie kupuję biorąc sztukę mięsa jako młode 9 miesięczne prosie.. ) Ale jak ktoś lubi to .. smacznego ))

Wkn (2016-05-22 20:41)

Musiałas trafić na marne mięso. Mi też nie zawsze wychodzą identycznie. Staram się wybierać jasne mięso, nieprzerośnięte. Takie smakuje nam najbardziej.

megi65 (2016-05-22 19:50)

Z szynki zrazów już nie zaryzykuje ... za suche mięso, takie drewienko między zębami czuję. Robię często tak jak dorotaibasia z karkówki ale nadziewam marchewką, cebulką boczusiem wedzonym, czasem pomidorami suszonymi . Karkówka przerastana tłuszczykiem jest jak dla mnie o wiele smaczniejsza.

Wkn (2016-05-22 15:31)

Pomysł z białą kiełbasą bez osłonki bardzo mi się podoba. Zrazów jeszcze nią nie faszerowałam, ale już toczyłam z tego kiełbasianego farszu klopsiki do żurku wielkanocnego :D

dorotaibasia (2016-05-22 15:15)

Wersji z salami nie próbowałam ale szybko nadrobię:) Moja-tańsza wersja zrazów- to rozbite plastry karkówki a do srodka biała surowa kiełbasa pozbawiona osłonki (robi za farsz), biała musi być wyrazista w smaku (czasem używam kiełbasy ktora u nas występuje pod nazwą "polska biała surowa") jesli nie pachnie wystarczająco przyprawami to pozbawiam osłonki, przekładam do miski i wyrabiam z czosnkiem, majerankiem ,solą i pieprzem) i dopiero wtedy majstruje roladki:)

Wkn (2016-05-22 13:37)

Ja też wersję klasyczną znam z boczkiem, i z wołowiną oczywiście. Natomiast fajnie jest urozmaicać sobie menu, używając różnych rodzajów mięs i dodając a to boczku, a to baleronu, a to salami.
Lubię też czasem zastępować ogórka kiszonego paskami suszonych pomidorów.
Natomiast maźnięcie dobrze rozbitego mięsa odrobiną musztardy sarepskiej oczywiście obowiązkowe :D

leszek (2016-05-22 13:35)

Zrazy robię często z szynki,ale daję boczek wędzony są pyszne muszę spróbować z salami!!!

majolika (2016-05-21 17:04)

Ja zawsze robiłam zrazy zawijane z wołowiny, dopóki nie podpatrzyłam u siebie w pracy, wieprzowych, takich, jak twoje. Wołowina jest droga i w zbiorowym żywieniu nie styka stawka  więc robią zrazy wieprzowe. Bardzo smaczne, mięciutkie. To ja podpatrzyłam i też czasem robię takie)) Narobiłaś mi smaka)))

Wkn (2016-05-20 19:18)

Moja babcia niestety nie potrafiła piec ciast ani ciastek, ale za to babcia teżeta, jak przystało na córkę piekarza, wiodła prym we wszelkich drożdżowcach :) Nie uchodzi nie próbować być godną jej następczynią, więc doszkalam się dzielnie ;)

gabigold (2016-05-20 19:16)

Mnie również szneki z glancem kojarzą  się z moją ukochaną babcią :)

Wkn (2016-05-19 11:48)

No widzisz, i Ciebie ruszają szneki z glancem.
Nie wiem tylko, czy to dokładnie taki przepis jak z Twojego dzieciństwa, bo robiłam bezprzepisowo na czuja :)

nadia (2016-05-19 09:02)

Myslalam,ze uodpornilam sie na Twoje przepisy, zerknac na ladne fotki i to wszystko...a tu prosze... szneki z glancem, ktore kupowala mi kiedys moja babcia, wrocily wspomnienia, smaki, no i trzeba bedzie zrobic je w najblizszej przyszlosci ;P

Wkn (2016-05-16 19:54)

Muszę spróbować zmierzyć się z przepisem na prawdziwe jabłka w cieście. Ale następnym dodanym przepisem będą placki ziemniaczane z pokrzywą - zauroczyły mnie, a wszystko dzięki tym plackom - zainspirowały mnie :D http://wielkiezarcie.com/przepisy/placki-warzywne-z-pieczarkami-pepperoni-i-pokrzywa-16967181485669886057

Wkn (2016-05-16 19:52)

Bardzo ładnie się trzyma! Chyba też zrobię niedługo tę zapiekankę - niezmiennie ją lubię, ta skórka cytrynowa i rodzynki fajnego smaczku jej nadają :)