Jesteś tutaj: / / Komentarze otrzymane przez użytkownika Shanna

Komentarze otrzymane przez użytkownika Shanna

Shanna
Fot. Shanna, Śmietana do tortu.
Śmietana do tortu.
76.5k
936
93
Shanna
skopolendra

(2011-02-22 09:24)

chcialabym wiedziec czy ta smietana nadaje sie do dekorowania? boje sie, ze moze byc za luzna do dekoracji...

Fot. Shanna, Deser pomarańczowy szybki do zrobienia
Deser pomarańczowy szybki do zrobienia
22.2k
222
14
Shanna
kwiatek09

(2011-02-20 16:19)

Zamiast żelatyny można użyć pomarańczowej galaretki?

thcjane

(2011-02-20 11:25)

Zrobiłam wczoraj ten deserek! REWELACJA:) Nie rozwarstwił mi się i wyszedł dokładnie jak na zdjęciu autorki! 

Sekretem jest dodanie soku z żelatyną w odpowiednim momencie, kiedy jest już zimny i zaczyna delikatnie gęstnieć. Miksować do otrzymania jednolitej konsystencji, do pucharków i najlepiej do lodówki od razu na kilka minut :) 
Wszyscy goście oszaleli na punkcie tego deseru! Następnym razem chcę zmodyfikować go i zrobić cytrynowy zamaist pomarańczowego, ktoś może próbował już?

Fot. Shanna, Śmietana do tortu.
Śmietana do tortu.
76.5k
936
93
Shanna
Shanna

(2011-02-18 11:39)

Jeszcze jedna rada - moze bedzie Ci latwiej. Ubijaj smietane partiami. Wez np.1/3 calosci, ubij, poloz na biszkopt, biszkopt do lodowki. Tymczasem ubij kolejna czesc i znow przekladaj. Ubijanie calosci jest dosc trudne- w koncu to 1 litr smietany, ktory potrzebuje czasu zeby sie ubic. Moze partiami bedzie ci latwiej. Ubijaj smialo. Najpierw mikser rozbije smietane na 'dziwna' mase, pelna grudek. Potem masa stanie sie luzniejsza. Ubijasz dalej az zacznie przypominac creme fresh. Obserwuj to co robisz, gdy trzepaczki miksera zaczynaja tworzyc wzor na powierzchni smietany to znak ze powoli konczysz ubijanie. Mam nadzieje ze to Ci troche pomoglo. W razie czego pisz na pw.

ave82

(2011-02-17 14:38)

Oczywiście, że skorzystam jeszcze z przepisu bo ja tak łatwo się nie poddaję!! Następnym razem zrobię wg twoich rad, tj będę dłużej ubijała (teraz też tak pomyślałam, że może trzeba dłużej ubijać tylko, że bałam się, że ze śmietany zrobi mi się masło. Czy to wogóle możliwe kiedy jest w środku żelatyna?). A i będę wlewać przez sitko, zobaczymy . Dzięki za rady!!!
A w smaku śmietana była pyszna....

Shanna

(2011-02-17 10:48)

ave82 - jest mi bardzo przykro ze nie wyszlo tak jak powinno. Przyznam, ze ten przepis mozna sknocic nawet nieswiadomie. Smietana na drugi dzien rzeczywiscie przypomina niekiedy konsystencie ''betonu'' ale ubija sie, niestety trzeba na to poswiecic sporo czasu. Zwyklym mikserem trwa to czasem ok 20-30 min. Ogladalam Twoje zdjecie (tort sliczny) i powiem, ze ta smietana wyglada mniej wiecej tak, jak podczas ubijania. Jak ja ubijam to tak wyglada zwykle na poczatku ubijania. Jesli kiedykolwiek bedziesz chciala jeszcze raz zabrac sie za ten przepis (nie zdziwie sie jesli nie) to proponuje po rozpuszczeniu zelatyny dodawac ja do smietany lejac przez sitko takie jak od herbaty. Czasem taka konsystencja wynika wlasnie z tego ze smietana nie zastygla do konca tak jak powinna albo byla za krotko ubijana. Mam nadzieje, ze chociaz ta odratowana wersja byla smaczna.

Mazba

(2011-02-17 00:26)


Też jestem ciekawa, czy to wina przygotowania dzień wcześniej. Na logikę biorąc to pewnie tak, ponieważ w sztywną żelatynę (choćby i ze śmietaną) moim zdaniem nie uda się nijak wpompować powietrza. Chyba jednak trzeba trzymać się przepisu i ubijać gdy ostygnie ale zanim się zsiądzie

ave82

(2011-02-16 17:37)

Czy ktoś może przygotowywał sobie śmietanę w ten sposób dzień wcześniej, tak jak ja? I co z tego wynikło? Może ja coś "sknociłam"?

ave82

(2011-02-16 17:31)

No i wypróbowałam.... niewiem właściwie co napisać. A więc tak, śmietana tak jak przypuszczałam ścieła się przez żelatynę (robiłam dzień wcześniej z połowy porcji tzn do 0,5 litra śmietany dodałam 2 łyżeczki żelatyny i trochę cukru, wszystko robiłam wg przepisu i następnego dnia śmietana była jak bardzo gęsty budyń, trudno było wyciągnąć z niej łyżkę która tam została). Uratowałam ją lekko podgrzewając i miksując. Zrobił się gęsty krem (śmietana oczywiście już się nie ubiła). Rozsmarowałam to cudo na ciście ratując się gorącym nożem, do dekoracji się jednak nie nadawała. Nie polecam więc przygotowywania śmietany w ten sposób dzień wcześniej. Być może gdyby nie stała tak długo i została ubita zaraz po schłodzeniu wyglądałaby inaczej. To moja skromna opinia. Pozdrawiam autorkę!!! A oto co wyszło:
 

ave82

(2011-02-08 18:32)

Dziękuję za szybką odpowiedź, napewno wypróbuję i dam znać jak wyszło! Pozdrawiam!!!

Shanna

(2011-02-07 20:08)

ave82- nic nie ma prawa sie stac.

ave82

(2011-02-07 19:32)

Witam!!! Mam pytanko: napisałaś, że najlepiej jest zagotować tą śmietanę dzień wcześniej, żeby dobrze wystygła, ale jeżeli dodam już żelatyny (bo rozumiem, że żelatynę też trzeba już dodać, żeby drugi raz nie podgrzewać) to czy dzięki niej śmietana nie zetnie się taka nieubita?

Fot. Shanna, Kartka świąteczna - krok po kroku
Kartka świąteczna - krok po kroku
12.4k
0
4
Shanna
skopolendra

(2010-11-26 08:36)

Sadze, ze akcentowanie wzoru na malej karteczcve wewnatrz ramki nalezaloby robic przed przyklejeniem ramki.Ulatwi to prace i zabezpieczy przed ewentualnym zabrudzeniem klejem brokatowam reszty.Karteczka bardzo udana, ja tez sama robie kartki ma Boze Narodzenie.W mojej rodznie tradycja wysylania kartek jest ciagle zywa:)

Przepis
Ciabatta - wloski chleb
13.3k
83
3
Shanna
Glaus

(2010-11-20 18:05)

Genialny, tylko ja dałem jakieś 340-350g mąki ;)

Fot. Shanna, Kartka świąteczna - krok po kroku
Kartka świąteczna - krok po kroku
12.4k
0
4
Shanna
dajanka

(2010-11-08 15:59)

Karteczka ładniutka choć ja postawiłabym na kolor czerwony, bo jakoś sam z siebie kojarzy się z Bożym Narodzenie... No i cóż, przypomniałas mi, ze juz najwyzszy czas wziac sie za swiąteczne przygotowania: kartki, ozdoby, upominki... Ręce pełne roboty...
Pozdrawiam:-)

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 274
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij