Najnowsze komentarze

hanah30 (2012-03-30 11:42)

yerba mate ma ochydny smak raz spróbowałam i nigdy więcej choć przyznam że dziala pobudzająco.

Martys28 (2012-03-30 11:26)

przepis ląduje w ulubionych, jutro będzie na obiad.

mariateresa (2012-03-30 11:18)

Barb82 i myszamycha -  odpowiem Wam razem.   Kiedy wstawilam przepis na ten rosol,  w komentarzach zawrzalo wlasnie na temat odlewania wody z pierwszego zagotowania a takze kostek rosolowych i innych chemicznych przypraw.    Ja wstawilam przepis takim,  jak obserwowalam  caly  "proces " jego gotowania.

Kostek rosolowych do rosolu juz nie dodaje.  Faktycznie sa one zbyteczne.   Ale z rosolu wolowego  lub z kilku gatunkow miesa  ( w tym wolowiny z koscia )  wode z zagotowania odlewam.  Cos tam moze cennego wylewam  ( bialko )  ktore moge w organizmie uzupelnic w innych produktach,    ale tak jak sugeruje myszamycha,  do kanalizacji tez idzie kawalek tablicy Mendelejewa.   Od jakiegos czasu kupuje  "prawdziwe " kury z podworka - i z takiego rosolu szumowiny zbieram tylko sitkiem zaraz po zagotowaniu.          Zainteresowalo mnie jedno zdanie Barb82  -  mianowicie    " zagotowanie rosolu moze trwac nawet godzine."   Ja gotuje rosol  powolutku  -  tak sobie  lekko  "mruga "   -  ale zagotowania godzine nie rozumiem -  czy po godzinie dopiero dodajesz wloszczyzne i zaczynasz  "prawdziwe " gotowanie ?   Co do pietruszki masz racje -  natka jest bardziej pachnaca od samego korzenia.     Ja kupuje na bazarze  "hurtowo "  i po plukaniu odrywam wszystkie listki i mroze,  a lodygi  zwiazuje nitka -  i takie peczki wrzucam do rosolu  ( tak samo robie z koperkiem )  i tez mroze -  i  to mam na kilka rosolow czy innych zup. 

Ile domow i ile tu nas na WZ  -  tyle rosolow,  salatek,  bigosow  itd.....     I uwazam ze temu ta strona sluzy -  wymieniac sie swoimi przepisami,  uwagami czy wskazowkami.      Wszyscy pochodzimy z roznych regionow kraju,  wiele z nas mieszka  na obczyznie i tam nauczylismy sie czegos nowego,  i z takich wlasnie komentarzy nauczyc sie mozna czasami wiecej niz z samego przepisu.    Najmilej Was pozdrawiam !!!

anay (2012-03-30 11:15)

sawalek, nigdy nie zastępowałam sosu Worcestershire niczym innym - nie mam pojęcia. A że aktualnie nawet nie mam dostępu do buteleczki żeby się wwąchać w sam sos i wsmakować na świeżo, nie zaproponuję co można by wymieszać, żeby stworzyć dobry zastępnik. Więc albo kupisz ten sos (bardzo wszechstronny, do rozmaitych sosów mięsnych),  albo rzucisz sie na głęboką wodę i dodasz coś innego wyrazistego w smaku.  :)

anay (2012-03-30 11:10)

co do lemon curd, mówiąc szczerze nie mam pojęcia :) sądzę, że zawsze warto próbować gotować z najróżniejszymi swoimi pomysłami. 

anay (2012-03-30 11:08)

Zdecydowanie polski twaróg jest wg mnie lepszy. mascarpone jest serem znacznie tłustszym w smaku, poza tym brak mu odpowiedniej kwaśności, która wg mnie  to "leitmotif" i kwintesencja sernika w ogóle :)

bobmalgorzata (2012-03-30 11:04)

Czy mogę użyć serka mascarpone czy raczej chodzi tu o zwykły śmietankowy z wiaderka?

I czy wyłożenie na wierzchu lemon curd będzie dobrym pomysłem?Pozdrawiam

aldonella (2012-03-30 11:01)

Chyba skusze sie na swieta,żeby zrobic ta suróweczke do schabowego:)

anusia_m (2012-03-30 10:52)

Robiłam ten schab i ze śliwką i z żurawiną i moim zdaniem o niebo lepszy ze śliwką. Podaję z kluskami śląskimi lub z kaszą.

Barb82 (2012-03-30 10:50)

Robię podobnie, z tym że nie daję śmietany. Gdy sos jest za rzadki zagęszczam łyżką mąki kartoflanej. Polecam

Barb82 (2012-03-30 10:42)

Robiłam sałatkę już 2 razy, polecam znakomita.

MIENTA (2012-03-30 10:33)

świetny pomysł :)

graziaa2 (2012-03-30 10:13)

Witam ! zrobilam golonke według twojego przepisu jest pyszna robie drugi raz na impreze zobaczymy co na to moi gście jaką opinie daja tej potrawie . pozdrawiam

makusia (2012-03-30 10:05)

Domowego smalcu nie zastąpi żaden, szkoda że nie ma gotowej "kanapki" tylko fotki składników:)

kasiawojcik29 (2012-03-30 09:50)

pyszne i eleganckie! wszystkim bardzo smakowały!