Ciasteczka czekoladowe z kardamonem

W czasie Adwentu mieszkania pachną korzeniami. No, może nie codziennie, ale gdy nadchodzi weekend miło znaleźć nieco czasu i upiec słodkie grudniowe ciasteczka. Takie, po które każdy z domowników chętnie sięgnie, do aromatycznej gorącej herbaty lub świeżo zaparzonej kawy.

Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub rozdrobnić za pomocą robota kuchennego.

Tłuszcz grubo posiekać, krótko wyrobić z oboma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem za pomocą robota kuchennego. Połączyć najpierw z jajkiem, na koniec z wiórkami czekolady i mielonym kardamonem.

Ciasto wałkować na grubość kilku milimetrów, lekko oprószając mąką, aby nie kleiło się do blatu. Wycinać gwiazdki, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między ciasteczkami.

Wstawić do nagrzanego do 180 st C piekarnika (ustawienie góra+dół) na 12 minut, uważając, by nadmiernie się nie przyrumieniły.

Ciasteczka po upieczeniu są twardawe, z upływem czasu stają się miękkie i nabierają kruchości. Należy je przechowywać w zamkniętym pojemniku.