English muffins: bułeczki śniadaniowe

To przepis na bardzo popularne w USA buleczki, do kupienia w kazdym sklepie. Jednak te kupne nie smakuja tak jak domowe.

Nazwa moze mylic, ale nazywa sie je tak, aby odroznic je od zwyczajnych muffinek. 

Wszystkie skladniki wlozyc do miski, wymieszac i zagniesc elastyczne ciasto. Wyrabiac reka kilka minut. Przykryc sciereczka i odstawic na 1 godzine w cieple miejcse.

Podzielic ciasto na 3 rowne czesci. Kazda grubo rozwalkowac i wycinac okragle buleczki - ja robie to puszka po tunczyku. Ciasto musi byc walkowane grubo, aby buleczki daly sie przeciac po usmazeniu.

Na patelni rozgrzac niewielka ilosc tluszczu, ukladac buleczki i smazyc na malym ogniu do zrumienienia - po ok. 8 minut z kazdej strony. Powinny urosnac w czasie smazenia. Ukladac na talerzyku, zostawic do wystygniecia lub jesc od razu cieple. 

Buleczki kroic na pol i zajadac - albo na slodko, np. z maslem i dzemem albo na ostro,np. z jajecznica, kielbaskami, boczkiem, itd.

Mozna tez buleczki przekroic na pol i zamrozic. Potem odmraza sie je w tosterze, mikrofali czy po prostu w temperaturze pokojowej.