przyprawy do mięsa:
Mięso myjemy i mielimy razem z cebulą. Dodajemy ostudzony ryż i poszatokowaną ćwiartkę kapusty. Do całości wbijamy jajka i przyprawiamy (obficie solimy). Mięso zostawiamy do "przegryzienia". W tym czasie przygotowujemy sos. Do gorącego bulionu dodajemy sok pomidorowy, solimy, pieprzymy do smaku, doprowadzamy do wrzenia. Mąkę pszenną mieszamy z wodą i wlewamy do sosu. Gotujemy około 2 minuty. Na koniec dodajemy śmietanę. Sos przelewamy do szybkowara o pojemności 5l i ponownie doprowadzamy do zagotowania. Nabieramy ręką porcje mięsa i kształtujemy podłużne pulpety. Władamy do gotującego się sosu. Zostawiamy na dużym ogniu i gdy zabulgocze zamykamy szybkowar. Gdy zagwiżdże zmniejszamy ogień i nastawiamy czas na 60minut.
Gołąbki można podawać z sosem, z ziemniakami lub bez dodatków.
Czy 60 minut to nie za długo? Często korzystam z szybkowara i gołąbki tradycyjne gotuję ok 25 minut, mięso np. na gulasz podobnie, mięsu w kawałku ( schab, karkówka, od szynki ok 1 kg) w zupełności wystarczy 40 45 minut. Obawiam się że po godzinie gotowania gołąbki mogłyby się po prostu rozpaśc ale byc może się mylę.
Zawsze tyle trzymam je w szybkowarze i ani razu mi się nie rozpadły, zachęcam do spróbowania :) może to zależy od ilości "spoiwa" jakie dodamy do mięsa :)
Zrobilam wczoraj. Pyszne sa. Swietna alternatywa dla mojej rodziny, bo moi nie lubia lisci kapusty a tu kapuste moglam ''przemycic'' inaczej.
Gotowalam w zeliwnym garnku, pod przykryciem ok. 30-35 min. i juz byly dobre.
Bardzo się cieszę że smakowało i że udało się przemycić kapuste ;)
a co robimy z bułką tartą? założyłem, że dodaje się do mięsa zobaczymy co z tego wyjdzie.
tak, oczywiście bułkę tartą dodajemy do mięsa razem z jajkami, ryżem, kapustą :) mam nadzieje że smakowało :)