Gulasz

Mięso kroimy w kawałki 1cm/1cm, wkładamy do marynaty i odstawiamy na ok. 1h do lodówki.  Marchew, pietruszkę i selera ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pieczarki, paprykę, pora i cebulę kroimy na drobne kawałki.

W dobrze rozgrzanym garnku rozpuszczamy masło i smażymy na nim mięso (ok.5min). Gdy się zrumieni, opruszamy mąką i smażymy (ok.2min). Dodajemy starte warzywa korzeniowe i rumienimy (ok.5min.). Następnie wrzucamy do garnka pokrojone cebulę paprykę oraz pora i również rumienimy (ok.5min.). Dodajemy pieczarki, czekamy, aż puszczą sok i zalewamy wszystko bulionem.         Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem przez półtorej godziny od czasu do czasu mieszając - sos powinien się zredukować(ja korzystam z płyty elektrycznej i ustawiam ją na śrendni palnik, moc-5). 15 min przed końcem dodajemy śmietanę, dokładnie rozprowadzamy z sosem i dalej dusimy. 

Gulasz jest śietnym dodatkiem do placków ziemniaczanych, ryżu, czy kaszy.

Smacznego!