1,2 kg ugotowanych ziemniaków
mąka ziemniaczana
35 dag mięsa mielonego
5 pieczarek
sól, pieprz, zioła prowansalskie
1. Przygotować farsz: mięso zesmażyć z przyprawami i oczyszczonymi, startymi na tarce o dużych oczkach pieczarkami.
2. Ziemniaki przecisnąć przez praskę, podzielić na 4 części, jedną część odłożyć i lukę zapełnić mąką ziemniaczaną. Dodać odłożone ziemniaki i zagnieść ciasto. Formować 'łódeczki' na dłoni, napełniać farszem i zaklejać. Wrzucać do wrzącej wody, gotować 15 minut w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.
Podawać z zesmażoną cebulką a na popitkę najlepiej smakuje czerwony barszczyk:)