Kluseczki domowe serowe do sosów

Mąkę przesiej, wymieszaj ze szczyptą soli, przesyp na stolnicę, w kopczyku mąki utwórz dołek, wbij do niego żółtko, dodaj miękkie masło. Wlewaj cienką strużką letnią wodę, jednocześnie zagniatając ciasto. Aby nadać smaku kluseczek nieco pikanterii, możesz dodać do ciasta jak najdrobniej startego sera.
Kula ciasta powinna być elastyczna i miękka.
Odrywaj fragmenty ciasta, utaczaj cienkie wałki, urywaj dłońmi małe kluseczki. Porcje kluseczek obtaczaj w mące, żeby się nie sklejały.
Kluseczki gotuj w lekko osolonym wrzątku przez około 10 minut od momentu wypłynięcia. Po odcedzeniu przelej lekko zimną wodą, żeby przerwać proces gotowania.

Kluseczki podaj z ulubionym sosem grzybowym lub duszonym mięsem w zawiesistym sosie.