Z jagnięciny zdejmujemy wszystkie błony i kroimy w małe kawałeczki
Wykładamy na patelnie z niewielką ilością oleju. Posypujemy ostrą papryką, pieprzem i solą. I stawiamy na gaz. Na początku z mięsa wycieknie sporo płynu. Trzeba go odparować i lekko przysmarzyć kawałeczki. Teraz próbujemy jeśli mieso twarde należy dolać trochę wody i podusić do wyparowania wody i znów lekko podsmażyć. Czas duszenia i to ile razy dodajemy wody zależy od wieku zwierzęcia. Przy jagnięcinie wystarczy raz dolać wody przy baraninie 2 lub 3 razy.
W trakcie duszenia mięsa obieramy marchewkę i kroimy w słupki. Smażymy ją na oleju z dodatkiem soli i sporej ilości ostrej papryki. Na małym gazie często mieszając aż będzie lekko szklista. I mięso i marchewka mają być ostre.
Szklimy pokrojoną w półplasterki cebulę lekko ją soląc.
Gotujemy na sypko ryż.
Na dno garnka do zapiekania kładziemy mięso.
Na nie cebulę.
Marchewkę.
Na wierzchu ryż posypany papryką i polany pachnącą oliwą (ja używam bazyliowj lub tymiankowej)
Garnek zamykamy i zapiekamy ok 30-40 min w 170°C
Taka iloś wystarcza na 5 głodnych osób.
Smacznego!
Potrawa przy takim sposobir wykonania świetnie nadaje się na przyjęcia stojące np typu sylwester lub inne. Można ją przygotować dzień wcześniej i przed podzniem zapiec. Można ją jeść trzymając talerzyk w dłoni.
Danie bezglutenowe
artykuł
przepis
galerię
film
