Piszinger-bez mleka

Ucierasz masło z cukrem na gładka masę. Odzielasz żółtka od białek, żółtka dodajesz do masy i ucierasz, a białka ubijasz na sztywną pianę, którą potem również dodajesz do masy i mieszasz. Przyszedł czas na kakao, dodajesz je mieszając mase, aż przybierza ona kolor kakaa. Zanim doda się kakao można roztopić czekoladę deserową, wlać ją do masy i wymieszać, wtedy należy dodać mniej kakaa.  Tak gotową masę rozmarowuje się na waflu, na niego kładzie sie następny i znów pokrywa masą, aż ostatni wafel będzie stanowił warstwę górną już bez pokrycia. Radzę przyciskać mocno każdą warstwę, a gotowy piszinger niech postoi jakieś 2 godzinki w lodówce albo w suchym miejscu, będzie smaczniejszy!